I had a huge desire for pancakes with lots of cheese.
Stuffed them chicken breast and mushrooms.
Miałam ogromną ochotę na naleśniki.
I to nie w wersji słodkiej, tylko pikantnej z dużą ilością żółtego sera.
Nafaszerowałam je piersią z kurczaka i pieczarkami.
s k ł a d n i k i :
2 piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka
3 łyżki extra vergine
curry
pieprz
0,5 kg pieczarek
żółty ser
3 szklanki mleka
2 jajka
2 szklanki mąki
szczypta soli
pieprz
łyżka oleju
w y k o n a n i e :
Przygotowujemy ciasto na naleśniki. Rózgą albo mikserem mieszamy składniki.
Pieczemy naleśniki.
Pierś z kurczaka obtaczamy w przyprawie do kurczaka, curry, extra vergin i pieprzu.
Grillujemy na patelni grillowej do zrumienienia.
Zawijamy w folię aluminiową i odkładamy na 10-15 minut.
Rozgrzewamy patelnię i smażymy na maśle pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem.
Na każdy naleśnik, na jego połowę nakładamy farsz z pieczarek i startego żółtego sera.
Kroimy pierś na plastry i układamy na farsz.
Przykrywamy drugą połówką naleśnika.
Zapiekamy z obu stron na patelni grillowej.