Ciastko jest boskie. Lekki słodki krem z mascarpone i mleczka skondensowanego słodkiego z
odrobiną cappuccino, na białym biszkopcie.
Passion fruit i granat jako dodatek idealnie równoważą słodki smak kremu, chmurka kremu
śmietankowego dodaje lekkości.
Udana egzotyczna wersja mojej kostki.
s k ł a d n i k i :
2 jajka
2 łyżki cukru drobnego
cukier waniliowy
2 łyżki mąki tortowej
łyżka budyniu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
do nasączenia
sok z połowy cytryny
krem serowy
250 ml mleka skondensowanego słodzonego, mocno schłodzonego.
250 g mascarpone
3 łyżeczki cappuccino waniliowego
dodatki :
passion fruit
granat
bita śmietana
w y k o n a n i e :
Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i nadal ubijamy. Powoli dorzucamy żółtka i nadal
ubijamy zwiększając moc miksera. Po upływie 10 minut, powoli dodajemy mąkę, proszek
i budyń i lekko mieszamy silikonową łopatką.
Wykładamy biszkopt na formę kwadratową wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt będzie
cieniutki i delikatny, pieczemy go w temperaturze 160 stopni około 15 minut.
Studzimy. Nasączamy sokiem z cytryny.
W misie miksera umieszczamy mleko skondensowane słodkie i mascarpone, dodajemy cappuccino i
ubijamy do zgęstnienia kremu.
Na biszkopt wylewamy krem i wkładamy do lodówki do stężenia.
Ozdabiamy owocami i kleksem ubitej śmietanki.