SPAGHETTI Z KOLENDRĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWKAMI

Kolendra, to drugie po bazylii moje ulubione zioło na kuchennym parapecie.

Pachnie wprost cudownie, idealnie sprawdza się w sałatkach, daniach mięsnych jak i przystawkach. 

Dzisiaj na śniadanie, przygotowałam ciepłe bułeczki z camembertem i kolendrą. 

Użyłam jej także do szybkiego makaronu z extra vergine, suszonymi pomidorkami, czarnymi oliwkami, 

bazylią i dużą ilością lubczyku.

Idealna wegetariańska opcja dla zabieganych, polecam!

s k ł a d n i k i :

spaghetti

6 pomidorków cherry

3 ząbki czosnku

pół cebuli białej

6 oliwek czarnych

4-5 pomidorków suszonych

suszony tymianek

oregano

lubczyk

pieprz

sól

płatki chili

spora garść świeżej kolendry

kilka listków bazylii

w y k o n a n i e :

Rozgrzewamy patelnie i wlewamy 4 łyżki extra vergine, dorzucamy posiekany czosnek i cebulę.

 Mieszamy. 

Pomidorki przekrawamy na ćwiartki i dorzucamy do patelni.

Oliwki kroimy na połowę i tak samo pomidory suszone w paseczki.

Doprawiamy ziołami, solą i pieprzem. 

Ugotowany gorący makaron odcedzamy i dorzucamy do patelni. 

Kolendrę siekamy na drobno razem z listkami bazylii, dodajemy do makaronu.

 Podajemy gorące.

Spaghetti Pesto Aioli z pomidorkami i szpinakiem

Spaghetti z extra vergine i dodatkami zawsze jest na pierwszej pozycji spośród moich ulubionych past.  

Wnętrze kryje pesto aioli, pomidorki, szpinak, papryczka chili, dużo czosnku, świeży lubczyk i bazylia. 

Rozpływam się nad prostotą tego dania. Włosi to geniusze !

s k ł a d n i k i :

300 g makaronu spaghetti

2 pomidory 

trzy garście szpinaku baby

4 ząbki czosnku

cebula

papryczka chili

pesto aioli (Barilla)

extra vergine

pieprz

sól

pieprz cayenne

lubczyk i bazylia

suszony tymianek

w y k o n a n i e :

Na głęboką patelnię wlewamy sporą ilość extra vergine (1 cm) 

Na zimną patelnię wrzucamy posiekany czosnek i cebulę, rozgrzewamy i lekko smażymy kilka sekund. 

Dorzucamy pomidory posiekane w kosteczkę i papryczkę chili w paseczki.

Doprawiamy pieprzem, tymiankiem, solą i lubczykiem. Szczypta pieprzu Cayenne dodaje pikanterii.

Przykrywamy pokrywką i czekamy aż pomidory puszczą wodę. Dusimy, aż nabiorą mocnej 

czerwonej  barwy. Dodajemy 2 łyżeczki pesto aioli.

Dodajemy szpinak baby i lekko mieszamy. 

Ugotowany makaron, nie odcedzamy z wody.

 Bezpośrednio za pomocą łyżki do makaronu, dorzucamy na patelnię. 

W razie potrzeby dolewamy extra vergine i doprawiamy. 

Ozdabiamy świeżą bazylią.

Grzanki z awokado i salami.

I greeted this weekend with a warm, stretching cheese toast with coffee and milk. 

On toast I put salami and avocado with cheese and onions. 

Secret ingredient of fillings are basil leaves and butter with black pepper.

Weekend powitałam ciepłym, ciągnącym się serem tostem z kawą z mlekiem. 

Na toście wylądowało salami i awokado z dodatkiem sera i cebuli. 

Sekretnym składnikiem nadzienia są listki bazylii i masło z czarnym pieprzem.

Zapraszam na śniadanie.

  

s k ł a d n i k i :

bagietka

masło z czarnym pieprzem ( ucieramy masło z dodatkiem czarnego świeżo zmielonego pieprzu z odrobiną skórki cytrynowej)

salami

pół awokado ( w plasterki)

pół cebuli (tniemy na piórka)

kilka plasterków dobrego żółtego sera (u mnie sokół)

pieprz czarny

kilka listków świeżej bazylii

majeranek suszony do posypania grzanek

Zapiekamy bagietki około 20 minut w piekarniku.