29 June 2013

Śniadanie na trawie.





Sobota przywitała nas dzisiaj miłym ciepłem słońca, w końcu można leniwie rozłożyć się na trawie i marzyć.  






Na śniadanie przygotowałam proste kanapki z ciemnego pieczywa z mnóstwem ziaren z polędwicą, 

świeżą rzodkiewką, pomidorem z bazylią, drobno posiekanym szczypiorkiem z odrobiną masła. 

Grubo posypanym czarnym pieprzem.



Idealna wiosenno-letnia kombinacja na śniadanie na trawie. 





s k ł a d n i k i :

polędwica z szynki
kilka listków bazylii
pomidor
rzodkiewka
posiekany szczypior
sól
pieprz
łyżka masła @polecam Lurpak@





27 June 2013

Penne zapiekane w sosie śmietanowym z wołowiną oraz świeżą papryką




Każdy doskonale wie, że kocham się szalenie w makaronie.  Jedną z moich ulubionych wariacji na temat pasty to zapiekanki.

 Dzisiaj pokażę jeden z moich ulubionych przepisów. 


Penne zapiekane pod sosem śmietanowym na białym winie ze świeżymi ziołami, 
papryką i doskonałą delikatną wołowiną.


s k ł a d n i k i :

30 dag wołowiny mielonej dobrej jakości
czerwona cebula
3 ząbki czosnku
2 papryki czerwone
śmietanka 30% około 200 ml
pomidory w puszce pelati
50 ml białego wytrawnego wina
penne
sól
pieprz
zioła: listek laurowy, ziele angielskie, majeranek, owoc jałowca
świeże zioła ( ja użyłam lubczyku i bazylii) 
łyżka oliwy z oliwek MONINI
penne


w y k o n a n i e :

Makaron ugotować w wodzie, odcedzić.

Rozgrzać patelnię, dodać oliwę. Cebulę posiekać na drobną kostkę wraz z czosnkiem. Wrzucić na patelnię, krótko podsmażyć. Dodać mieloną wołowinę, podsmażyć. 

Czerwoną paprykę, pokroić w dość dużą kostkę bądź paski. Dodać do mięsa, dusić około 7 minut. 
Zalać winem, odparować krótko następnie dodać pomidory z puszki oraz śmietankę. 

 Dodać przyprawy. Gotować na niskiej temperaturze około 20 minut.
Przygotować żaroodporną formę bądź ceramiczną, wysmarować ją masłem.
Na formę wyłożyć makaron penne, na wierzch wylać przygotowany sos, posypać startym na grubych oczkach serem.

Zapiekać około 15-20 min w temperaturze około 175-180 C.

Udekorować świeżymi ziołami. Podawać z surówką, u mnie była to sałata ze śmietaną.





25 June 2013

Strawberry Cake with Cranberry








Jak można poprawić swoje samopoczucie w tak senny dzień?  

Nic prostszego niż zafundować sobie podwieczorek z przepysznym truskawkowym ciastkiem. 


Nie ma osoby, która by oparła się puszystemu biszkoptowi ze słodkimi truskawkami, rubinową żurawiną 



w doskonałej grubej warstwie obłędnej wiśniowej galaretki. 


Masz jeszcze wątpliwości:)?




Składniki:

6 jaj dużych
pół szklanki cukru drobnego
3/4 szklanki mąki tortowej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka octu
cukier waniliowy bądź aromat waniliowy

2 kg truskawek
10 dag żurawiny suszonej
3 galaretki o smaku wiśniowym



Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 C, dno formy o wymiarach 60x40 wyłożyć papierem do pieczenia.

Oddzielić żółtka od białek. Do żółtek dodać łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżkę octu, lekko zamieszać aż podwoją swoją objętość i zrobią się puszyste. Odstawić.

Białka ubić końcówką miksera do ubijania piany. Stopniowo jak ubiją się idealnie, dodawać cukier i dalej miksować aż piana będzie błyszcząca.

Do ubitej piany dodać łyżką żółtka, krótko miksując. Na koniec łyżką lub łopatką do ciasta wmieszać w masę mąkę. Wyłożyć na przygotowaną formę i piec w piekarniku około 20 minut. 


Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Schłodzić w lodówce.

Truskawki opłukać, pokroić na grubsze plasterki. Żurawinę wyparzyć w gorącej wodzie.


Upieczony biszkopt ostudzić, na niego wyłożyć pokrojone owoce i zalać tężejącą galaretką. 

Schładzać w lodówce kilka godzin. 


Pokroić w kostkę i voila !