Tarty z Ganache Rumowym z owocami

Very simple. 

Very easy to prepare. 

Tarts with rum cream ganache with fresh fruit.

Bardzo proste.

Bardzo łatwe w przygotowaniu.

Tarty ganache rumowe z owocami. 

Ozdoby bardzo minimalistyczne, tak jak lubię, tylko świeże owoce.

Nie wiem czemu, ale sceneria i same zdjęcia wyszły mi istnie zimowe ;) 

Może powinnam je nazwać "Oszronione tarty"?

s k ł a d n i k i :

kruche tartinki czekoladowe (12 szt) śr. 12 cm

szklanka mąki

4 łyżki cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

2 żółtka

4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao

1 duża łyżka śmietany 12%

120 g margaryny mocno schłodzonej

Zagnieść ciasto kruche. Wylepić mini tarty wcześniej wysmarowane masłem i zapiec w temp. około 160 stopni C bez termoobiegu 15-20 minut. 

R u m o w e    G a n a c h e 

300 ml śmietanki 30 %

100 g czekolady gorzkiej Wedla

łyżka likieru czekoladowego

2 łyżki rumu Captain Morgan

3 łyżki kakao

1 cukier waniliowy

Wlewamy śmietankę, likier, rum, cukier waniliowy i kakao do metalowej miski. Umieszczamy nad gotującą się wodą. I tak mieszamy krem, aż zgęstnieje.  

Dzieje się to po upływie około 40 minut.

Ściągamy z gotującej się wody. Dodajemy 120 g margaryny i rozpuszczamy w gorącej czekoladowej masie. Studzimy.

Zimną masą napełniamy tarty, ozdabiamy owocami. Chłodzimy w lodówce około 2-3 godzin. 

Przed podaniem oprószamy brzegi pudrem.