29 October 2013

Jajko sadzone z pieczonym bekonem na staropolskim chlebie






Ostatnio chodzę wiecznie głodna rano, a to dlatego, że nie mam choćby odrobiny czasu, żeby pocelebrować śniadanie.  Zawsze z niecierpliwością wyczekuję weekendu, kiedy mogę z przyjemnością przygotować pierwszy posiłek dla bliskich. 

Mam bzika na punkcie białka i jajek, mogę tak na okrągło. 

Jeśli brak Wam pomysłu i inspiracji na pierwszy posiłek dnia, koniecznie zaglądajcie do mnie. Mam ich mnóstwo.  
Zastanawiam się nad dniem w tygodniu, kiedy będę serwowane tylko śniadania, wiecie taka rutyna, która jest w pewnym stopniu potrzebna nam zabieganym. 

Co o tym myślicie?




s k ł a d n i k i :

jajko sadzone
boczek pieczony
pomidor
szczypiorek
masło
pieprz 
pieczywo : chleb staropolski z chrupiącą skórką






27 October 2013

Tort Bananowo czekoladowy na wilgotnym kakaowym biszkopcie





Torcik na niedziele. Ostatnio mam smaka na banany, koktajle, desery i ciasta. 
Tak powstał mój nowy torcik, zwolennikom tego owocu przypadnie do gustu. 

Lekkie ciasto biszkoptowe, bardzo wilgotne. 
Przełożonę kremem z ganache czekoladowym z gorzką czekoladą. 
Drugi blat biszkoptu ozdabia masa bananowa. 

Tort bardzo kremowy i delikatny, pięknie pachnie bananami. 

Polecam skosztować i wypróbować moje nowe ciacho :)



s k ł a d n i k i:

biszkopt kakaowy: (forma 20 zm) 10 - 12 szt

5 jajek
łyżka kakao
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżki cukru
forma 20 cm
masło

krem czekoaldowy ganache:

330 ml śmietanki 30 %
czekolada gorzka
100 g masła niesolonego

krem bananowy:

330 ml śmietanki 30 %
2 banany
cukier waniliowy
2 łyżki likieru bananowego


w y k o n a n i e :

Natłuścić formę do tortu. Nastawić piekarnik na 170 stopni C bez termoobiegu.
Przygotować dwie duże metalowe miski. 

Do jednej wbić żółtka, wsypać cukier puder i wolno zacząć ubijać mikserem około 10 minut. Masa powiększy swoją objętość, będzie gęsta i puszysta. 

W drugiej ubijać białka, aż staną się sztywne, powoli wsypać cukier. Ubijać do momentu powstania błyszczącej piany.

Mąki i kakao wymieszać razem. 

Do masy z żółtkami powoli dodawać pianę, mieszać szpatułką w kilku ruchach aby połączyć w jednolitą masę. Przesiać do niej wymieszaną mąkę z kakao i delikatnie wymieszać ale uważać aby piana z masy nie opadła.

Wyłożyć na tortownicę, piec w piekarniku około 30 -40 minut, w zależności od mocy waszego sprzętu.


Miskę metalową ze śmietanką i czekoladą umieścić w kąpieli wodnej. Podgrzewać, dopóki masa nie zgęstnieje znacznie. Zdjąć z ognia i dodać masło. Rozpuścić. Przelać do szklanej miseczki, przykryć folią spożywczą, aby nie powstał korzuch i chłodzić w lodówce około 1 godziny.

Śmietankę ubić z cukrem waniliowym na sztywną pianę. Banany zmiksować w blenderze na mus, dodać łyżkę soku z cytryny. Powoli dodawać do bitej śmietany dalej ubijając na wolnych obrotach. Włożyć do lodówki.

Masę czekoaldową po wyjeciu z lodówki ubić na wolnych obrotach miksera odkoło 6 minut.


Biszkopt, przekroić na dwa blaty.

Dolny posmarować masą czekoladową, włożyć na 1 godzinę do lodówki. 

Po upływie tego czasu przykryć drugim blatem. Wylożyć masę bananową, ozdobić i chłodzić w lodówce.






26 October 2013

Kanapka z Avocado z pieczonym boczkiem





Lubicie avocado? Ktoś bardzo mądry powiedział, że powinno się zjadać pół dziennie, aby nawilżyć skórę i zachować ją w promiennym wyglądzie. 

Ja tam nie wiem jak bardzo wpływa na wygląd mojej skóry, wiem jedno uwielbiam avocado. 

 Najzwyklej na świecie na kanapkę. 

Dzisiaj zdjęcia propozycji podania prostych kanapek z avocado.


s k ł a d n i k i :

avocado
pół papryki
boczek pieczony
rukola
masło
chleb wielozarnisty tostowy
pieprz
sół
sok z cytryny
listki świeżej bazylii






23 October 2013

Malinowo kokosowy torcik z malinami





Co powiecie na lekki krem kokosowy z musem śmietanowo malinowym na delikatnym biszkopcie o aromacie likieru kokosowego z całymi malinami?

Ciasto powstało na zamówienie na imprezę imieninową. 

Było lekkie i pachnące kokosem. 

Nie muszę dodawać, że bardzo smakowało:)?


s k ł a d n i k i:

biszkopt

5 jajek
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki tortowej
łyżka zimnej wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

krem kokosowy

250 g mascarpone
250 ml śmietanki 30 %
200 g kokosu
2 łyżki cukru pudru
likier kokosowy

krem śmietankowo malinowy

250 ml śmietanki 30 %
szklanka malin
cukier waniliowy
1 łyżeczka cukru pudru

nasączenie :

likier kokosowy
herbata


w y k o n a n i e :


Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C. 

Formę na ciasto u mnie blacha prostokątna o wymiarach 36 x 24,5 x 6 cm smarujemy masłem. 
Białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy po woli cukier i miksujemym aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Dodajemy żółtka i dalej miksujemy. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do masy, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. 
Wylewamy na blachę i pieczemy około 20 minut. Studzimy, rozkrajamy na dwa biszkopty.

Do metalowej misy wlewamy śmietankę i ser mascarpone. Dodajemy cukier puder, miksujemy razem na wolnych obrotach, aż masa podwoi objętość i śmietanka się ubije. Dolewamy 3 łyżki likieru kokosowego. 

W blenderze umieszczamy kokos i ścieramy na drobny proszek. Dodajemy do masy śmietankowej. Schładzamy w lodówce.

Krem malinowy przygotowujemy w podobny sposób. Ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym na sztywną pianę. Dodajemy mus z malin (maliny miksujemy w blenderze), razem ubijamy około 10 sekund. Wkładamy krem do lodówki.

Biszkopt nasączamy herbatą i likierem kokosowym, wykładamy masę kokosową na nią kilka malin, przykrywamy drugim biszkoptem. Rozkładamy krem malinowy. Posypujemy kokosem. 

Chłodzimy w lodówce około 5 godzin.




20 October 2013

Indyk z mozzarella i szynką zapiekany w sosie serowym






Indyk, a dokładnie pierś z udek indyka, fantastycznie sprawdza się w piekarniku i gulaszach. 
Jest soczysty, lekko ciemniejszy od reszty częsci indyka ale ma wilgotność i głębię smaku. 

Wiem wiem, przecież kurczak i indyk jako drób nie mają mocno wyczuwanego smaku. A szkoda, bo to jedno z chudszych mięs.  

Moja propozycja na obiad, indyk z serem mozzarella z szynką staropolską, zapiekany z sosem serowoczosnkowym na bulionie pieczeniowym. 


s k ł a d n i k i:

0,5 kg piersi z udek indyka
10 dag szynki 
mozzarella
pieprz 
sól
3 ząbki czosnku
masło 
extra vergin



s o s :

pół szklanki śmietanki 30 %
2 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku
bazylia
3 łyżki bulionu pieczeniowego
ser sokół około pół szklanki
parmezan lub grana padano
pieprz


warzywa grillowane:
brokuły
papryka

bagietka z masłem czosnkowo ziołowym


w y k o n a n i e :

Natłuścić formę żaroodporną masłem. 

Piersi oczyścić z błonek, pociąć na mniejsze plastry, lekko potłuc tłuczkiem i rozpłaszczyć dłonią.

Posolić i wetrzeć świeżo zmielony pieprz.

  Na piersi układamy plastry mozzarelli i czosnek pokrojony w plasterki. Całość przykrywamy szynką. 

Zapiekamy około 12 minut w piekarniku 180 stopni C. 

Przygotowujemy sos. Do miseczki wlewamy śmietankę, majonez, bulion pieczeniowy, starty czosnek i zioła. Dodajemy żółty starty ser na drobnych oczkach oraz parmezan. 

Sos wylewamy na podpieczone mięso i całość zapiekamy około 10 minut. 

Podajemy z dowolonymi dodatkami.







Banana Cake / z masą serową na biszkopcie czekoladowym z bananami w czekoladzie





Zapraszam na ciasto bananowe, które cieszy się tak ogromnym powodzeniem, że przygotowałam je dla Was w kształcie torcika. 

Lekkie jak puch, pachnące bananami i czekoladą na mocno czekoladowym spodzie. 

Można upiec je tradycyjnie jako ciasto albo przerobić na tort, który z powodzeniem prezentuje się  równie imponująco jak poprzednik. 

Nie można się uwolnić od tego smaku ;)


s k ł a d n i k i:

b i s z k o p t

5 jajek
1/2 szklanki mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao gorzkiego
szczypta soli


k r e m   s e r o w y 

1 kg sera śmietankowego
galaretka cytrynowa
125 ml śmietanki 30 %
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru pudru
likier amaretto lub dowolny

banany 
sok z cytryny
czekolada gorzka
50 ml śmietanki 30%


w y k o n a n i e :

Formę o wymiarach dowolnych, u mnie 20 cm. średnica, natłuszczamy masłem. Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni C bez termoobiegu.

Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Gdy piana będzie już bardzo sztywna dodajemy powoli cukier i nadal ubijamy, aż będzie błyszczeć i podwoi swoją objętość.

Dodajemy powolo żółtka i nadal miksujemy na wolnych obrotach. Mieszamy wszystkie mąki i proszek do pieczenia oraz kakao. Dosypujemy do piany i delikatnie drewnianą łyżką mieszamy. Uważamy aby piana nie opadła.

Wlewamy masę na formę i pieczemy około 20 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Studzimy na kratce. Ścinamy delikatnie sam wierzchołek biszkopta. 


W metalowej misie umieszczamy ser biały z cukrem pudrem i likierem. Wolnymi obrotami miksera ucieramy na puszystą masę. 
Galaretke cytrynową rozpuszczamy w szklance gorącej wody i studzimy.  Zimną, ale nie zastygniętą, jeszcze płynną wlewamy do masy serowej. Wkładamy do lodówki.

Ubijamy zimną śmietankę z cukrem waniliowym. Dodajemy do masy serowej szpatułką i mieszamy delikatnie. Wkładamy do lodówki, aby masa lekko stężała.

Zakładamy boki tortownicy, umieszaczamy w środku biszkopta, nie trzeba go nasączać. Wylewamy masę serową. Na masę układamy banan,y wcześniej skropione sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. 

Proponuję aby banany pokroić w plasterki, lepiej się później kroi tort, jeśli nie macie specjalnego noża. 

Śmietankę doprowadzamy do wrzenia, ściągamy z ognia. Dokładamy czekoladę i rozpuszczamy ją. 

Gotową czekoladą polewamy wierzch tortu, pokrywając nią banany. 

Wkładamy tort na całą noc do lodówki.











19 October 2013

Spaghetti bolognese





Jak Wam mija weekend ;) Mi całkiej sprawnie i miło. Dzisiaj piekłam tort bananowy z masą serową na puszystym mocno czekoladowym spodzie. Jeden z moich ulubionych wilgotnych tortów. 
Ostatnio bardzo często był zamawiany przez moich klientów. 

Na jutro obiecałam także pokazać mój dzisiejszy obiad. 

A na zachętę jedno z klasyków makaronów, bardzo często gości na moim stole. Bo jak wiecie ja kocham się w Makaronach ;)

Miłego wieczoru ;)


s k ł a d n i k i:

0,60 kg mielonej wołowiny
2 marchewki
cebula
3 ząbki czosnku
seler naciowy
pomidory w puszce pelatti
puszka pomidorów z czosnkiem (polecam Podravka z czosnkiem)
extra vergin
sól
pieprz
papryka ostra
pieprz cayenne
owoc jałowca
szczypta rozmarynu

dodatki:
ser pecorino


w y k o n a n i e :

Rozgrzewamy głęboką patelnię, skraplamy oliwą extra vergin, wrzucamy cebulę posiekaną w kostkę i czosnek. Krótko podsmażamy, dorzucamy mięso mielone wołowe. 
Smażymy, aż mięso zmieni barwę około 3 minut.  Dorzucamy marchewkę pokrojoną w drobną kosteczkę oraz seler naciowy w małe paseczki.  
Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.  Podsmażamy około 10 min, aż aromaty się zmieszają. 

Wlewamy pomidory z puszek. Dolewamy 1/3 szklanki wody. 
Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i dusimy sos. 

Po upływie 35 minut. Odkrywamy pokrywkę. Doprawiamy jeśli potrzebuje, wg uznania. 
Krótko dusimy, aż sos mocno zgęstnieje i nabierze ciemnego czerwonego koloru. 

Podajemy z makaronem spaghetti lub innym dowolnym, posypujemy serem.

Sos jest bardzo aromatyczny i lekko słodki dzięki selerowi i marchewce.







17 October 2013

Zapiekana bagietka z pastą z krewetek z bazylią.





Dzisiaj inspiracja na kolacje, testowałam nowy krem do zapiekania z krewetek. 

Szybko i smacznie. 
 Kupilam świeże krewetki i długo sie zastanawialam jak je przyrządzić, oczywiście korciło mnie, żeby zrobić makaron z krewetkami na białym winie. 

Ale pasta brzmiała również kusząco. I tak powstała moja kolacja.


s k ł a d n i k i:

50 g krewetek
2 łyżki majonezu
łyżka cream fresh
sól
pieprz
chili
szczypiorek
bagietka
ser pecorino
świeża bazylia


w y k o n a n i e :

Krewetki kroimy na małe kawałki, lekko rozcieramy widelcem. Dodajemy sól, pieprz i chili. 

Mieszamy majonez z cream fresh i dodajemy ser pecorino. Dosypujemy szczypiorek.


Bagietkę smarujemy pastą, rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i wkładamy krążki bagietki na 7 minut.  

Podajemy ze świeżą bazylią.









15 October 2013

Sznycel ze śliwkami w sosie śmietanowo winnym






Sezon śliwkowy u mnie trwa, tak szczerze mówiąc, wolę śliwki suszone. Mają dużo więcej aromatu i ciekawych zastosowań niż świeże. Naszła mnie ostatnio ochota na słodkości śliwkowe, ale to innym razem, dzisiaj opowiem o moim niedzielnym obiedzie.  Delikatny sznycel w sosie śmietanowym na białym wienie z suszonymi mięścistymi śliwkami. Aż cała się cieszę jak dziecko;) wyborne połączenie. 

Podałam mięso z puree czosnkowym i buraczkami.


s k ł a d n i k i:

0,5 kg sznycla
250 ml śmietanki 30%
śliwki suszone 120 gr.
100 ml białego wytrawnego wina
tymianek
czosnek
2 cebulki
sól
pieprz kolorowy
szczypta papryki ostrej
łyżeczka cukru
owoc jałowca
extra vergin


d o d a t k i:

puree czosnkowe ( ziemnaki utłuc z łyżką śmietany 18% i 2 ząbkami czosnku i szczyptą pieprzu czarnego)


w y k o n a n i e:

Rozgrzać głęboką dużą patelnie, sznycle obsypać solą i pieprzem.  

Na gorącą patelnie wlać kilka kropli oliwy z oliwek i smażyć sznycle na lekko rumiano. 
Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Zalać białym winem. 

Odparować. Wlać śmietankę i dodać zioła wg uznania. 

Dodać śliwki i dusić pod przykryciem, aż sos zredukuje i zagęści się około 20 minut. Doprawić do smaku. 

Podawać z puree czosnkowym i np. buraczkami z cebulką.





13 October 2013

Torcik Ajerkoniakowy z mroźnymi porzeczkami





Tak bardzo się Wam spodobał mój tort Ganache z konfiturą porzeczkową, że przygotowałam troszkę inną  jego wersję. 
Krem ajerkoniakowy, powstał na bazie kremu z białą czekoladą i mascarpone, przełożony mrożonymi owocami na puszystym wilgotnym biszkopcie waniliowym.

Tort z mocną notą ajerkoniaku powinien się spodobać zwolennikom tego alkoholu. Polecam wypróbować ;)


t o r t:

5 jaj
szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
100 g masła rozpuszczonego

k r e m   a j e r k o n i a k o w y :

250 dag mascarpone
400 ml śmietanki 30 %
200 g czekolady białej
3 łyżki ajerkoniaku

d o d a t k i:

mrożone porzeczki czarne


Białka ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy pół szklanki cukru oraz cukier wanilinowy miksujemy, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Dodajemy żółtka, miksujemy razem. 

Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia .  Roztapiamy masło i wlewamy do masy, mieszamy drewnianą łyżką.

Przelewamy do okrągłej formy 20 cm i pieczemy około 20 min w temperaturze 170 stopni bez termoobiegu, do tzw. suchego patyczka.


Śmietanke umieszczamy w duzej metalowej misie z czekoladą, ajerkoniakiem. Podgrzewamy w kąpieli wodnej, do momentu rozpuszczenia czekolady i zgęstnienia masy. Może to potrwać nawet do 20 minut. Mase przelewamy do miseczki, nakrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce około 1 h.

Mascarpone ubijamy mikserem na wolnych obrotach, po lyżce dodajemy masę czekoladową. Miksujemy do mementu, aż masą stanie się sztywna.

Biszkopt kroimy na dwa blaty, nie trzeba nasączać, chyba, że ktoś lubi wilgotne ciasto. Wtedy używam mocnej herbaty z cytryną.

Na blat biszkoptu wykłądamy połowę masy ajerkoniakowej, na nią wysypujemy mrożone porzeczki, wykładamy drugi blat i powtarzamy czynność. Masę fantazyjnie dekorujemy silikonową szpaułką do dekoracji tortów, można użyć widelca lub tylki.

Tort wkładamy do lodówki na co najmniej 5 h.






10 October 2013

Jajecznica z pomidorami i oregano





Wieczorny post o śniadaniu. Przewrotnie, ale kto powiedział, że śniadanie je się rano? 
Śniadanie nie moje, ale przygotowane dla mnie.



s k ł a d n i k i:

4 jajka
pomidor
masło
oregano
szczypiorek
sól
pieprz
rogaliki z makiem


w y k o n a n i e:

Pomidora przekroić na pół, nasionka oddzielić łyżką od miąższu. Miąższ pokroić w kostkę.

Rozgrzać patelnie, rozpuścić na niej łyżkę masła, wbić jajka, posolić i dosypać oregano suszone oraz zmielić świeżego pieprzu. Usmażyć jajecznicę. Dodać pomidory i podgrzać.

Rogale posmarować cienko masłem, ułożyć na nich jajecznicę posypać szczypiorkiem.




8 October 2013

Penne z łososiem w kremowym sosie na bazie białego wina z pesto






Już prawie środek tygodnia, czy tylko mi czas tak szybko leci?  Na szczęście coraz bliżej weekendu,
 a wtedy debiut mojego nowego tortu. Już się doczekać nie mogę;)

Dzisiaj szybki obiad, oczywiście z makaronu, bo dawno nie było. 

Do pasty dodałam łososia z pesto pomidorowym w sosie śwmietanowym na białym winie.

Zwolennicy mojego kultu makaronowego powinni być zadowoleni. 



s k ł a d n i k i:

penne
120 g łososia wędzonego w kawałku
200 ml śmietanki 30 %
pesto pomidorowe Baresa
pieprz
gałka muszkatołowa
sól
czosnek
100 ml wina wytrawnego białego
extra vergin
cebula
3 ząbki czosnku
tymianek świeży
bazylia do dekoracji
ser pecorino


w y k o n a n i e :

Rozgrzewamy dużą patelnię, skraplamy extra vergin, wrzucamy posiekany czosnek i cebulkę w kostkę.  Smażymy na lekkim ogniu, aż cebula się skarmelizuje, dorzucamy łososia pokrojonego w kawałki. Przyprawiamy pieprzem i solą, gałką muszkatałową i świeżym tymiankiem.  

Zalewamy białym winem i śmietanką, dodajemy 2 łyżeczki pesto ze słoiczka Baresa.   

Dusimy około 12 minu, aż sos zgęstnieje i zredukuje swoją objętość.

Makaron gotujemy al dente, nie przelawy wodą po odcedzeniu, przekładamy na patelnię z sosem, mieszamy. Wykłądamy na gorące talerze, posypujemy serem pecorino i siekamy listki bazyli w palcach. Pamiętajmy bazylia nie lubi noża :)









6 October 2013

Tort Ganache z konfiturą porzeczkową




I zapowiadałam miłość mojego życia...

Czekolada...aksamitna...niezastąpiona.

Na nią zawsze mogę liczyć, nigdy mnie nie zawiedzie i kocha mnie z wzajemnością, aż do końca świata.



s k ł a d n i k i:

5 jaj
szklanka mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
100 g masła


G a n a c h e :

400 g czekolady gorzkiej wedla
400 ml śmietanki 30%
cukier waniliowy
ajerkoniak 
100 g masła

d o d a t k i :

konfitura porzeczkowa
wisienki lub inne owoce






w y k o n a n i e:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dosypujemy cukier miskujemy aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Dodajemy żółtka, miksujemy razem. 

Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.  Roztapiamy masło i wlewamy do masy, mieszamy drewnianą łyżką.

Przelewamy do okrągłej formy 20 cm i pieczemy około 20 min w temperaturze 170 stopni bez termoobiegu.



W kąpieli wodnej, podgrzewamy śmietankę z połamaną czekoladą, ajerkoniakiem i cukrem waniliowym. Mieszamy do momentu, aż masa zgęstnieje.  Dodajemy masło i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Schładzamy w lodówce około godziny.

Ubijamy krem na wolnych obrotach miksera. Masa będzie gęsta i sztywna. 

Biszkopt przekrajamy na połowę, smarujemy konfiturą, wykładamy masę czekoladową, przykrywamy drugim blatem. Ponownie smarujemy konfiturą porzeczkową i rozsmarowujemy pozostały krem, nadajac mu fantazyjny kształt i formę łopatką.

 Dekorujemy wisienkami i kleksem konfitury.













5 October 2013

Śniadanie z bekonem i salsą z dobrą książką





Słonko świeci, ciepło i przyjemnie, tak przywitała mnie sobota ;)

Aż chce się wstawać i robić same przyjemności dla siebie i innych. Dzień rozpoczęłam od tortu czekoladowego, który już cudnie chłodzi się w lodówce.  

Mam dzisiaj dużo energii i mam zamiar podzielić się nią z resztą świata.

Miłego i energetycznego popołudnia

Rozkwitajcie ;]




s k ł a d n i k i:

bułka
bekon dojrzewający surowy
pomodor
bazylia
sos chrzanowy 
( majonez + chrzan+ świeży pieprz)
extra vergin
pieprz
masło








3 October 2013

Pilaw z kurczakiem w pesto





Zapraszam na Pilaw z warzywami z dodatkiem kurczaka opiekanego na grillu z pesto 
bazyliowo-pietruszkowym.

Danie lekko pikantne na bazie świeżych warzyw, pierś była grillowana w marynacie z pesto suszonego
 i pieprzu.
 Dodatkiem było świeżo robione pesto z bazylii i pietruszki z orzechami laskowymi i czosnkiem.

Dzisiaj rozmawiałam z AgąS musimy na jakiś czas się wyrzec słodkiego, lecz o patrzeniu nie było mowy;] 

Już wkrótce coś co sprawia, że moje serce bije mocno;]



s k ł a d n i k i:

pierś podwójna duża z kurczaka
Ryż Uncle Ben's Tricolo
pieczarki
marchewka
papryka czerwona
cebula biała
4 ząbki czosnku
tymianek
imbir
liść lautrowy
płatki chili
sos balsamico
pieprz
sól
extra vergin
pesto Kotanyi



p e s t o :

pietruszka zielona
bazylia
orzechy laskowe
extra vergin
ząbek czosnku
sól
pieprz
odrobina soku z cytryny
( wszystko razem mixujemy w blenderze)



w y k o n a n i e :

Piersi dzielimy na płaty, kroimy na pół.  Solimy i dodajemy świeżo zmielony piperz, obsypujemy suszonym pesto. Dolewamy kilka kropel extra vergin. 

Grillujemy na patelni grillowej do lekkiego zrumienienia. Przykrywamy folią, aby odpoczęły i zatrzymały sok w środku.

Rozgrzewamy dużą patelnię, skraplami extra vergin i podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka z czosnkiem.  Paprykę kroimy w paski wraz z marchewką. Dorzucamy na patelnię. Pieczarki kroimy na większe plastry. Podsmażamy razem wz warzywami. Doprawiamy solą i pieprzem, sosem balsamico, płatkami chili, liściem laurowym, tymiankiem i imbirem. 
Dusimy razem do momentu, aż warzywa się lekko usmażą, ale pozostaną chrupiące i jędrne.

Ryż gotujemy, przelewamy wodą i dodajemy na patelnię z warzywami, podsmażamy całość około 10 minut. 

Podajemy z kurczakiem i pesto bazyliowo-pietruszkowym.






2 October 2013

Tost z bekonem, rukolą, mozzarellą i serem edamskim








Szybko minął mi dzień, ledwo się obudziłam, a tu już 20:00 wieczorem. 
Dzisiaj na obiad przygotowywałam pilaw z paryczką na ostro i piersią z kurczaka w pesto. 

Jutro ukaże się na stronie.  Danie bardzo aromatyczne i zdecydowane w smaku. 
Pierś wyszła soczysta i ciekawy efekt uzyskałam poprzez dodanie sekretnego składnika, ale o tym jutro;) Zapraszam na jutrzejsze menu na obiad.

A teraz zdjęcia i przepis mojego śniadania. Chrupiący bekon z patelni grillowej w grillowanej bułce, z serami, pomidorkami i rukolą. Lekkie i chrupiące do tego kubek latte.


s k ł a d n i k i:

bułki
bekon cieniutki u mnie gotowany
mozzarella
ser edamski
rukola
masło
pieprz
sos chrzanowy z pieprzem kolorowym
listki bazyli


 w y k o n a n i e:

Bułeczki zgrillować lekko na patelni grillowej, obok rzucić plasterki bekonu. Grillować, aż będą chrupiące. 

Bułkę posmarować cienko masłem, posypać rukolą, położyć bekon, pomidorki, liście bazylii, mozzarellę, ser edamski. Obsypać świeżo zmielonym pieprzem. 

Przykryć drugą połówką bułki. 


Włożyć do nagrzanego piekarnika na 2 minuty, aż sery się rozpuszczą. 

Podawać z sosem chrzanowym, idealnie podkreśla smak bekonu. Polecam:)