Czy czekolada może znudzić?
Nie ma takiej opcji. Jest tyle możliwości i nieodkrytych przepisów, że to nigdy nie będzie miało miejsca.
Tort czekoladowy z musem z czekolady i serka mascarpone, na wilgotnym kawowo spodzie z konfiturą wiśniową z kawałkami owoców i ganache z gorzkiej czekolady na wierzchu.
Czekoladowa bomba czy spełnienie marzeń miłośnika czekolady?
To pytanie zostawiam Wam ;)
s k ł a d n i k i : (12 osób)
biszkopt czekoladowy
4 jaja
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki tortowej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
mus czekoladowy
175 g mascarpone
400 ml śmietanki 30%
cukier waniliowy
100 g czekolady gorzkiej 70%
łyżka likieru kawowego
dodatkowo:
konfitura wiśniowa
filiżanka mocnego espresso
100 g czekolady gorzkiej
3 łyżki śmietanki 30%
w y k o n a n i e :
Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, samo dno. Natłuszczamy boki formy.
Białka ubijamy mikserem. Do sztywnej piany oddajemy cukier i nadal ubijamy do powstania błyszczącej piany.
Dodajemy żółtka, mieszamy drewnianą łyżką.
Dosypujemy mąkę, proszek i kakao. Lekko łączymy razem.
Wylewamy na formę i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut do 160 stopni C bez termoobiegu.
Rozpuszczamy w kąpieli wodnej czekoladę. Dodajemy do serka mascarpone i mieszamy łyżką do połączenia.
Ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym i łyżką likieru kawowego.
Powoli dodajemy ubitą śmietankę do masy serowej.
Biszkopt studzimy, przekrawamy na dwa blaty. Nasączamy gorzką kawą, odrobinę.
Na dolny blat wykładamy konfiturę wiśniową, i 3/4 musu czekoladowego.
Przykrywamy drugim nasączonym blatem.
Pozostałym kremem smarujemy boki i ozdabiamy górę tortu.
Rozpuszczamy czekoladę z 3 łyżkami śmietanki i wylewamy całość na wierzch tortu.
Schładzamy tort kilka godzin w lodówce.
Zaglądam pierwszy raz.....piekny blog i zdjecia.
ReplyDeleteCiacho baardzo kuszące....., szczególnie na drugim zdjeciu....pycha.
:) dziękuję. Witaj u mnie:)
DeleteOj przepięknie wygląda to ciasto... i ta czekolada! Rozpływam się :)
ReplyDeleterozpływało się w ustach:)
DeleteCzekolada i wiśnie to dla mnie para doskonała.
ReplyDeletei jeszcze wiśniówka babci:) wiem o czym myślisz. Pozdrawiam:)
Deleteale cudowny torcik! Czekoladowy :) uwielbiam, z pewnością skusiłabym się na kawałeczek :)
ReplyDeleteI dałabym Tobie kawałek, ale już nie ma niestety. Muszę robić większe:)
DeleteTorcik "BYŁ" O b ł ę d n y. Uwierzcie na słowo, gdy był robiony, zapach wszędobylskiej czekolady spowił cały dom, ściągając do kuchni resztę domowników. Trudno było wytrzymać aż się schłodzi....
ReplyDelete:*** :)
DeleteZa kawałek tego ciacha, zgadzam się umyć talerze po Twojej kolacji, ale tylko przez jeden dzień ;)
ReplyDeleteNaprawdę pysznie wygląda !!!!
Pozdrawiamy serdecznie
Tapenda