21 December 2013

Tort Korzenno Malinowy z puszystą śmietanką




Dzisiaj inspiracja ciasta świątecznego. 

Wilgotny spód Korzenno-czekoladowy nasączony likierem malinowym i wódką. Słodkie maliny w likierze i chmura bitej śmietany, posypana ciemnym kakao i przyprawą korzenną. 

Święta coraz bliżej. Ja sama mam już pomysł na ciasta bożonarodzeniowe. Będzie wytrawnie i lekko. 

A Wy co przygotowujecie? 


s k ł a d n i k i :

tort 10-12 szt.

5 jaj 
3/4 szklanki mąki tortowej
100 g masła roztopionego wystudzonego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka miodu
1/4 szklanki brązowego cukru
łyżka przyprawy korzennej
2 łyżki kakao

400 ml śmietanki 30%
łyżka likieru malinowego
łyżka wódki
cukier waniliowy
150 g malin
kakao i przyprawa korzenna do dekoracji



w y k o n a n i e :


Formę do torcika smarujemy masłem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni C.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy cukier i ubijamy do momentu powstania sztywnej błyszczącej piany.  Dodajemy żółtka, miód, kakao, przyprawę korzenną, proszek do pieczenia i mąkę. Dolewamy delikatnie masło i mieszamy drewnianą łyżką.

Wykładamy na formę i pieczemy około 20 minut. Studzimy. Nasączamy likierem i wódką. 

Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i łyżką likieru malinowego.

Maliny mieszamy delikatnie z likierem i łyżką cukru pudru. 

Na biszkopt nakładamy maliny, jedną obok drugiej.  Zapinamy obręcz formy i wykładamy bitą śmietanę. Posypujemy kakao i przyprawą korzenną. 

Dekorujemy malinami. Ściągamy obręcz i wkładamy tort do lodówki na 3 godziny.




12 comments:

  1. Wow. Po prostu, nie mogę wyjść z podziwu. Nasączony wspaniałym alkoholem, mocno czekoladowy spód i śmietankowy "puch" na niej... Po prostu ideał. Z chęcią zamówiłabym takie ciasto ekspresem do domu ;)

    ReplyDelete
  2. Ciacho wyglada nieziemsko apetycznie i tak bardzo skromnie. Przez to pewnie efekt smakowy jest dodatkowo porazajacy.
    Gdzie tam moj keks do takich pysznosci? ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jest na pierwszym miejscu:) wiesz dobrze dlaczego, keks jest obłędny!

      Delete
  3. Ech przydałby się na święta jeden z Twoich super-torcików.

    ReplyDelete
  4. Spokojnych oraz smacznych świat życzymy !

    Pozdrawiamy serdecznie...... ho ho ho
    Tapenda

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wesołych Świąt Dziewczyny :) ho ho ho

      Delete
  5. jakie pyszności me oczy widzą :) mniam!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Same dobre rzeczy, zapraszam do skosztowania Olu :)

      Delete
  6. fajny bardzo:-))) i piękne zdjęcie!:-)

    ReplyDelete