Tort Bananowo Melonowy

I stuknął nam 100 post :)

Szybko poszło, dopiero co pisałam ze zdenerwowania pierwszy post, zastanawiając się czy tu w ogóle ktoś zaglądnie. Pół roku za mną ponad 10.000 odsłon. 

 Dziękuję, że zaglądacie. Komentujecie i wspieracie. Dziękuję :**

Back Taste.

s k ł a d n i k i :

5 jajek

3/4 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru

łyżka kakao

łyżka kawy rozpuszczalnej

łyżeczka proszku do pieczenia

450 ml śmietanki 30 %

250 g mascarpone

cukier waniliowy

esencja waniliowa

likier melonowy

ajerkoniak bananowy

banan

w y k o n a n i e :

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem. Wsypujemy 2/3 cukru i miksujemy do momentu, aż powstanie błyszcząca piana.

Żółtka ucieramy z 1/4 cukru. Powstanie pulchna jasna masa.

Delikatnie do białek dodajemy w kilku ruchach drewnianą łyżką mase z żółtek. Dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i kawę. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

Wykładamy masę do wysmarowanej formy (22 cm) i pieczemy w temperaturze 170 stopni C około 20 -25 minut.

Studzimy biszkopt, dzielimy na dwa blaty.

Skrapiamy likierem melonowym.

Mascarpone umieszczamy w misie miksera, dosypujemy cukier waniliowy, ajerkoniak, śmietankę. Miksujemy na wolnych obrotach, do momentu zgęstnienia i ubicia się masy na sztywno. 

Masę dzielimy na połowę.

Jedną wkładamy do lodówki.

Do drugiej dodajemy likier melonowy i mus z banana. Banana uprzednio miksujemy w blenderze z odrobiną cytryny lub limonki.

Pierwszy blat smarujemy masą melonowobananową, wykładamy drugi blat. 

Rozkładamy masę z ajerkoniakiem. 

Dekorujemy dowolnie.

Torcik wkładamy na kilka godzin do lodówki aby nabrał aromatu i mocno schłodził się.