28 July 2014

CYTRYNOWE TIRAMISU





Spełniam prośbę Ervishy i zamieszczam przepis na tiramisu cytrynowe. 

Wiem, że klasyk to kawowy, ale co zrobić jak ktoś nie przepada za kofeiną? Rezygnując z tego deseru? 

nie ma mowy. 

Zastąpiłam ją cytryną, lemon curd i gorzką czekoladą. 

Bardzo orzeźwiający deser z powodzeniem można zrobić tort cytrynowy, co nie omieszkam zaprezentować na blogu oczywiście.







s k ł a d n i k i :

250 dag mascarpone
200 ml śmietanki 30 %
3 żółtka
1 łyżeczka lemon curd
1 łyzeczka likieru cytrynowego
3 łyżki cukru
1 łyżeczka żelatyny
50 ml cieplego mleka
gorzka czekolada 75 %
2 łyżki śmietanki 30%
biszkopt lub biszkopciki


w y k o n a n i e :

Ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mascarpone i ubijamy razem około 1 minuty. Dolewamy likieru cytrynowego i 1 łyżeczke lemon curd, oczywiście można dodać wiecej, ja lubię delikatny posmak cytrynowy.


Ubijamy śmietankę z odrobiną cukru dodajemy powoli do masy serowej. Dolewamy rozpuszczoną żelatynę uprzednio w ciepłym mleku i mieszamy krem cytrynowy.

W ozdobnej misie lub żaroodpornym pojemniku wykłądamy biszkopt, u mnie jajeczny klasyczny waniliowy. Wylewamy krem cytrynowy, nie potrzeba nasączać biszkopta, gdyż krem jest lekko płynny i odpowiednio nawilży biszkopt. Przykrywamy drugim biszkoptem. Na wierzch wylewamy roztopioną gorzką czekoladę ze śmietanką. Przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce.

Wykładamy deser łyżkami do filiżanek lub pucharków, posypujmey czekoladą lub ciemnym kakao. 

Wkładamy na 10 minut do zamrażarki przed samym podaniem.







22 comments:

  1. Lubie tiramisu, ale cytrynowego jeszcze nie jadłam, to musi być całkiem ciekawa kombinacja :))
    Udanego tygodnia Dorotko :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. I Tobie udanego dnia i wieczoru. Na bank się przeczytamy w tym tygodniu jeszcze nie raz:)

      Delete
  2. o kurczę, musi mieć fajny, odświeżający smak!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bardzo ciekawa alternatywa dla klasycznego przepisu:)

      Delete
  3. Kiedy mogę wpaść na deser?? <3 Dla mnie idealny!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Już nie mam:) ale w lodówce się chłodzi pianka cytrynowa z czekoladą:) Więc wpadaj Kochana na kawę do Dublina;]

      Delete
  4. Wow! Wygląda przepysznie :)

    ReplyDelete
  5. Mmmmm pyszne i orzeźwiające :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Można dodać więcej lemon curd:)

      Delete
  6. Czy Ty musisz mnie za każdym razem gdy Cię odwiedzam rozkładać na łopatki tymi wszystkimi pysznościami pięknymi? ;-)

    ReplyDelete
  7. No! to jest to! Nic nie musi byc tradycyjne jeśli nie chcesz, można zawsze zmienić coś, co spowoduje , że ciasto może być smaczniejsze:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dokładnie, tak samo uważam:) Kreujemy własny smak:)

      Delete
  8. Muszę wypróbować - dla mnie rewelacja :D Wygląda fantastycznie :)

    ReplyDelete
  9. Cudownie orzeźwiająca, wersja idealna na lato :)

    ReplyDelete
  10. Ależ to pięknie wygląda! Ja się rozchoruję od samego patrzenia, naprawdę :D

    ReplyDelete
  11. No proszę, takiej wersji jeszcze nie jadłem :D

    ReplyDelete
  12. Na taka wersje nie wpadłam, ale spokojnie nadrobię i to całkiem szybko :)

    ReplyDelete
  13. Świetny pomysł! Chętnie bym zjadła :)

    ReplyDelete