PTASIE MLECZKO

Nie mogło się obejść bez truskawkowego ptasiego mleczka na biszkopcie. 

To jedno z ulubionych ciast mojego taty. 

Gdybym była blisko Niego w poniedziałek 23 czerwca, właśnie to dostałby ode mnie w prezencie.

Wszystkiego Najlepszego Tato ;)

s k ł a d n i k i :

forma keksowa (około 6 - 8 osób)

3 jaja

3 łyżki cukru

4 łyżki mąki tortowej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

odrobina soku z cytryny

ptasie mleczko

250 ml śmietany 30 %

10 truskawek

łyżka cukru

galaretka truskawkowa

truskawki pocięte na plasterki

w y k o n a n i e :

Białka ubijamy mikserem, dosypujemy cukier i miksujemy.

Dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. 

Mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

Dodajemy sok z cytryny.

Formę do keksa wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy masę biszkoptową i pieczemy w 

piekarniku około 20 minut w temperaturze 160 stopni bez termoobiegu.

Ubijamy śmietankę z cukrem, dodajemy zblendowane truskawki i przestudzoną chłodną galaretkę 

rozpuszczoną uprzednio w szklance gorącej wody.

Schładzamy masę truskawkową w lodówce. 

Przekrawamy biszkopta na połowę i przelewamy ptasie mleczko. 

Na wierzch układamy truskawki w plasterki, przykrywamy drugim biszkoptem. 

Chłodzimy w lodówce około 4-5 godzin.

Oprószamy cukrem pudrem lub oblewamy musem z truskawek.