Tarta Mokka

Zapraszam na jedną z pyszniejszych tart jakie jadłam w życiu. 

Tarta Mokka

Lekki chrupiący spód, zawdzięcza idealnym ciasteczkom owsianym z likierem amaretto.  

Krem niebiański z gorzkiej czekolady z likirem kawowym Kahlua z kawałkami czekolady, które delikatnie chrupią przy każdym kęsie. 

Na koniec zwieńczone aksamitnym kremem Mokka z espresso. 

A wszystko to posypane gorzkim kakao i chrupiącymi ciasteczkami.

Idealne, delikatne połączenie smaku. Polecam, bo warto ;)

s k ł a d n i k i:  ( 18 porcji)

ciasteczka owsiane

400 ml śmietanki 30 %

100 g czekolady gorzkiej 70 %

100 g masła niesolonego

cukier waniliowy

likier Kahlua

likier Amaretto

2 łyżeczki espresso

kakao

w y k o n a n i e :

Ciasteczka kruszymy w malakserze, dolewamy 50 g roztopionego masła i łyżkę likieru Amaretto. 

Wykładamy na spód do tarty, ja użyłam średnicę  24 cm. Wkładamy do lodówki do zastygnięcia.

W metalowej misce umieszczamy 200 ml śmietanki z 80 g czekolady gorzkiej, 3 łyżkami likieru Kahlua 

i 50 g masła. Rozstapiamy i podgrzewamy całość w kąpieli wodnej, do momentu, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy, studzimy w lodówce około 1 h.

Ubijamy 200 ml śmietanki kremowej z cukrem waniliowym na puszystą pianę. Dolewamy 2 łyżeczki mocnej espresso, ubijamy do połączenia składników około 30 sek.

Masę mocno kawowoczekoladową ubijamy mikserem na wolnych obrotach, aż podwoi swoją objętość. 

Wykładamy na spód tarty na ciasteczka uprzednio mocno schłodzone w lodówce. Posypujemy pokrojoną nożem 20 g czekoladę gorzką. 

Wykładamy na nią krem mokka. Chłodzimy w lodówce około 5 h.

Posypujemy kakao i kruchymi ciasteczkami z amaretto. Podajemy schłodzone i mocno zimne.