Muszle nadziewane pieczarkami i kalmarami

POŁĄCZENIA niemożliwe. A może jednak? Grzyby i owoce morza, jakoś nie idą w parze. Ale stwierdziłam, że spróbuje. AS przywiozła ze sobą z wakacyjnej podróży, mnóstwo wspaniałości. Głównie owoce morza, w różnych zalewach, kompozycjach i smakach. Na fokus wzięłam puszkę z kalmarami w jakimś niezidentyfikowanym sosie. Okaząło się, że jest to ciemny prawie czarny sos, z oliwą, sosem sojowym i czymś czego nie umiem rozpoznać. Całość ma ciekawy ostry smak z wyczuwaną nutą kalmar. 

Danie połączyłam z podpieczonymi pieczarkami z czosnkiem, papryką i trzema serami. Szpinak również się tam znalazł dla koloru. Całość zapiekałam w sosie śmietanowym z serem i czosnkiem. 

Całość okazała się udana. Pewnie nie ostatni raz skuszę się na związki niemożliwe.

Miłego weekendu ;)

s k ł a d n i k i :

muszle

kalmary

pieczarki

czosnek

papryka

ser mozzarella

ser gouda

ser camembert

250 ml śmietanki 30 %

pieprz

sól

150 ml białego wytrawnego wina

w y k o n a n i e :

Muszle makaronowe, gotujemy. Przelewamy wodą. Odstawiamy.

Pieczarki kroimy w talarki wraz z papryką w paseczki. Podsmażamy na extra vergin wraz z czosnkiem startym na tarce.  Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia.

Kalmary kroimy w paseczki wraz z sosem dorzucamy do pieczarek. Ścieramy sery, odrobinę aby całość się połączyła w jedną masę. Szpinak świeży, dokładamy do masy lekko mieszamy. 

Śmietankę wraz z czosnkiem startym i serem mozzarella i odrobiną goudy mieszmay. Dolewamy  białego wina. Doprawiamy pieprzem i solą. 

Wlewamy sos do naczynia żaroodpornego. Układamy muszle nadziewając farszem, całość posypujemy serem. 

Zapiekamy około 20 minut w temeperaturze 180 stopni C.