26 April 2015

KOSTKA EGZOTYCZNA






Ciastko jest boskie. Lekki słodki krem z mascarpone i mleczka skondensowanego słodkiego z 

odrobiną cappuccino, na białym biszkopcie.

 Passion fruit i granat jako dodatek idealnie równoważą słodki smak kremu, chmurka kremu 

śmietankowego dodaje lekkości. 

Udana egzotyczna wersja mojej kostki. 



s k ł a d n i k i :


2 jajka

2 łyżki cukru drobnego

cukier waniliowy

2 łyżki mąki tortowej

łyżka budyniu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia



do nasączenia

sok z połowy cytryny


krem serowy

250 ml mleka skondensowanego słodzonego, mocno schłodzonego.

250 g mascarpone

3 łyżeczki cappuccino waniliowego


dodatki :

passion fruit

granat

bita śmietana



w y k o n a n i e :


Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i nadal ubijamy. Powoli dorzucamy żółtka i nadal 

ubijamy zwiększając moc miksera. Po upływie 10 minut, powoli dodajemy mąkę, proszek 

i budyń i lekko mieszamy silikonową łopatką. 

Wykładamy biszkopt na formę kwadratową wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt będzie 

cieniutki i delikatny, pieczemy go w temperaturze 160 stopni około 15 minut.

Studzimy. Nasączamy sokiem z cytryny.


W misie miksera umieszczamy mleko skondensowane słodkie i mascarpone, dodajemy cappuccino i 

ubijamy do zgęstnienia kremu. 


Na biszkopt wylewamy krem i wkładamy do lodówki do stężenia.

Ozdabiamy owocami i kleksem ubitej śmietanki. 








14 comments:

  1. A jakie są wymiary tej formy kwadratowej ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Wymiary mojej formy to kwadrat 21x21 :)

      Delete
    2. Dziękuję :). Takiej nie posiadam, ale może jedna z tortownic będzie równie dobra. Choć wtedy już każdej porcji nie da się pokroić w kostkę. A kostka w tego rodzaju ciastach wygląda najlepiej. Muszę sobie sprawić kwadratową :).

      Delete
    3. Jasne, że forma do torcika będzie idealna. Często z takiej korzystam:) Szukałam mniejszej kwadratowej dość długo, za duże są mniej funkcjonalne, kiedy piecze się częściej ciasta.

      Miłego pieczenia:)

      Delete
  2. O jaka fajna kostka, super pomysł :)

    ReplyDelete
  3. Wygląda jak posłanie aniołów... :)
    Piękne!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Szalenie mi się podoba Twoje poetyckie porównanie Dorka :)

      Delete
  4. eleganckie i niebiańskie zapewne w smaku:)

    ReplyDelete
  5. Ojej, jakie cudowne połączenie :) Aż ślinka cieknie na sam widok :)

    ReplyDelete
  6. Bajecznie wygląda, i jak znam Twe wypieki,tak samo smakuje, Całuję mocno, moja Ty zdolna córeńko....

    ReplyDelete
  7. porwałybyśmy w całości :)

    ReplyDelete