ZUPA MEKSYKAŃSKA

Pierwszy raz jadłam tę zupę u mamy. 

Zrobiła na mnie ogromne wrażenie, z uwagi na to, że ja w 

ogóle nie przepadam za zupami. 

Szalenie prosta a efekt smakowy piorunujący. Zachęcam do przygotowania.

s k ł a d n i k i :

0,5 kg mięsa mielonego wołowego

1 cebula 

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

puszka pomidorów krojonych 

1/2 papryki czerwonej i zielonej

kilka kropel sosu tabasco

 2 l bulionu warzywnego

(2 ząbki czosnku, marchewka.pietruszka,

 trochę selera i pora)

Przygotować bulion na bazie marchewki,pietruszki, selera, pora. 

Dodać ziele angielskie i listki laurowe. Ugotować. Warzywa wyciągnąć, bulion przelać przez sitko.

Cebule pokroić i zeszklić na patelni, potem do niej dodać pokrojone w kostkę papryki, 

dodać to do wywaru wraz z pomidorami,kukurydzą i fasolą. 

Przyprawić kminkiem, kolendrą i solą oraz zagotować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

 Mięso przyprawić pieprzem, papryką słodką i odrobiną ostrej.

 Podsmażyć na małej ilości oliwy, gdy woda odparuje przełożyć do garnka. 

Całość gotować na małym ogniu ok.15-20 min.