HAPPY NEW YEAR !

 Coś się kończy a coś zaczyna...

To był bardzo intensywny i zaskakujący rok dla mnie. Zmieniłam całe swoje życie, zostawiłam kochająca mnie rodzinę, zapakowałam swoje zycie w dwie walizki i ruszyłam w przygodę życia. Minęło już pół roku, nowa praca, nowe wyzwania, łzy ale i radość, dwa mieszkania... brak internetu, brak weny... nowy dom. 

Mam swoje, nasze miejsce, w którym w końcu czuję spokój i ulgę. 

Kochani chciałabym Wam życzyć, żebyście również w tym Nowym nadchodzącym roku odnaleźli to czego tak szukacie i nadal spełniajcie się, a jeśli już to macie cieszcie się tym namocniej jak tylko potraficie.

Do zobaczenia w Nowym Roku

życzy 

Back Taste

ps. kilka migawek z naszych zajętych pracą świąt.

CIABATTA z serem kozim, zapiekanymi pomidorkami, mozzarellą i prosciutto

Good Morning !

Powolutko zaczynam nadrabiać zaległości, tym skromnym śniadankiem na ciepło. Ser kozi to mój drugi ser zaraz po mozzarelli, za którym wprost przepadam. Dzisiaj przygotowałam ciabattę z kremowym serkiem kozim, pomidorkami, mozzarellą i czarnym pieprzem. To wszystko zapiekamy kilka minut w piekarniku.

Podajemy z liśćmi ulubionej sałaty i włoską prosciutto. 

Idealne rozpoczęcie dnia !

s k ł a d n i k i :

ser kozi

mozzarella

pomidorki cherry

prosciutto

sałata

pieprz czarny

ciabatta

KRUCHE TRUSKAWKOWE Z PIANKĄ / STRAWBERRY TART WITH MERINGUE

Zima nadchodzi. Robi się coraz chłodniej, złapałam się nawet nad tym, że zastanawiam się nad 

rozgrzewajacymi zupami czy korzennymi ciastami. 

To znak, że święta tuż tuż.

U mnie na stronie jeszcze lato, słodkie truskawki, którym ciężko mi się oprzeć, tym razem na 

kruchym spodzie i z dużą porcją pianki z białek. 

Moje ulubione połączenie.

s k ł a d n i k i :

200 g margaryny

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

1 żółtko

łyżka śmietany 12 %

łyżeczka proszku do pieczenia.

1,5 szklanki mąki tortowej

truskawki

3 białka

3 łyżki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

w y k o n a n i e :

Margarynę kroimy w kostkę, mieszamy z mąką, aż powstaną małe grudki. Dodajemy cukier, 

waniliowy, śmietanę, żółtko. Wyrabiamy ciasto.

Wałkujemy i wykładamy formę do tarty. Z reszty pozostałego ciasta robimy kruszonkę, którą 

chłodzimy w zamrażarce na czas pieczenia samego spodu.

Pieczemy około 20 minut do zrumienienia.

Truskawki kroimy w kostkę, wykładamy na upieczony jeszcze gorący spód.

 Posypujemy lekko cukrem i łyżką suchego kisielu, lub mąką ziemniaczaną. 

Na wierzch rozsypujemy kruszonkę. 

Zapiekamy 15 mnut w temperaturze 160 stopni.

Ubjamy białka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Wylewamy piankę na ciasto i zapiekamy kolejne 

10 - 12 minut. 

INSPIRATIONS NOVEMBER

instagram

stylowi.pl

living better together

mojewypieki

M

PASTA Z TUŃCZYKA

 Każdy z nas ma jakieś ulubione smarowidło do pieczywa. Moim obok zwykłego solonego masła są pasty rybne. Bardzo często na śniadanie serwuję sobie pastę z tuńczyka. Tę którą dzisiaj pokazuję to najprostrza wersja.

Dodatkiem są jajka i pomidorki koktajlowe cherry.

s k ł a d n i k i :

tuńczyk w puszce 

2 jajka na twardo

2 łyżki majonezu

odrobina soku z cytryny

szczypta cukru

pieprz grubo zmielony

kilka pomidorków cherry

pół cebuli

W y k o n a n i e :

Mieszamy pokrojone w kostkę jajka, cebulę, rozdrobiony tuńczyk, majonez, sok z cytryny, pieprz, pomidorki pociętę w ósemki. Doprawiamy cukrem. Schładzamy przed podaniem.

ICE CREAM CHOCOLATE TART

Obłędnie czekoladowe doznanie z dużą porcją lodów waniliowo latte. 

Tarta na czekoladowym spodzie na ciasteczkach, z ganache lekko kawowo- baileys idealnie 

komponuje się z zimnymi lodami. 

Mój nowy deser, który podbije serce czekotarianów. 

s k ł a d n i k i :

1 opakowanie ciastek czekoladowych digestive

20 g margaryny

kilka kropel likieru migdałowego

ganache 

400 ml śmietanki 30 %

łyżka cukru waniliowego

200 g mieszanej czekolady gorzkiej i mlecznej

4 łyżki Baileys

1 łyżka likieru migdałowego

łyżka kawy

170 g margaryny

W y k o n a n i e :

Ciasteczka kruszymy w malakserze, rozpuszczamy margarynę i mieszamy całość. 

Dodajemy odrobinę likieru migdałowego do smaku. 

Wykładamy formę do tarty masą. 

Wkładamy do lodówki w celu schłodzenia.

W metalowej misie umieszczamy śmietankę, czekolady, likiery i cukier waniliowy. 

Podgrzewamy w kąpieli wodnej, do momentu zagęstnienia masy czekoladowej.

Dodajemy margarynę  i mieszamy. Schładzamy lekko. 

Wylewamy na spód tarty i chłodzimy w lodówce najlepiej całą noc.

Podajemy z lodami. 

Polecam mocno waniliowe i latte marki Carte d'Or.

POLĘDWICZKI ZE ŚLIWKAMI

 Jestem jestem ;)

Trochę długa była przerwa w dostawie nowych inspiracji i słodkości. Nie zniknęłam całkowicie,

byłam trochę zajęta moją obecną pracą, ale przyjemność z gotowania i pieczenia jest silniejsza.

Ostatnio zrobiło się mocno jesiennie i chłodno w Dublinie. Promienie ciepłego słońca na mojej

twarzy to już luksus.

Postanowiłam wrócić do korzeni i przygotować coś co kojarzy mi się z jesienią.

Polędwiczki ze śliwkami w brandy i lekkim śmietanowym sosie idealnie rozgrzały nasze serca.

 Do tego puree ze szczypiorkiem i sałatka z jabłek i pora.

A jutro już coś słodkiego i mocno czekoladowego.

s k ł a d n i k i :

2 polędwiczki

8-10 śliwek

3 łyżki brandy

200 ml śmietanki 30 %

2 łyżki masła

pieprz

sól

gałka muszkatołowa

1 ząbek czosnku

w y k o n a n i e :

Polędwiczki kroimy na plastry, delikatnie dłonią rozpłaszczamy i uderzamy delikatnie. 

Solimy i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.

Rozgrzewamy patelnię i smażymy na oleju, krótko około 1 minuty z każdej strony.

Przykrywamy polędwiczki folią aluminiową i odkładamy aby odpoczęły.

Na tej samej patelni, rozpuszczamy masło. Dodajemy śliwki i krótko podsmażamy około 2 minut. 

Zalewamy brandy i odparowujemy alkohol. 

Dolewamy śmietanki, odrobinę gałki muszkatołowej, sól i pieprz. 

Na delikatnym ogniu, dusimy sos do lekkiego zagęszczenia. Dodajemy polędwiczki.

HOT DOG Z SEREM

 Moje szybkie, przepyszne hot dogi, które serwowała mi mama na śniadanie.

 Jak będzie przeglądać bloga, na sto procent na kolacje będą parówki ;)

Parówka zapiekana z serem, idealna. 

Moje dodatki to sos czosnkowy i konfitura truskawkowa, intrygujące i zaskakujące smakowo 

połączenie. Spróbujcie koniecznie.

s k ł a d n i k i :

parówki

ser żółty

sos czosnkowy

sałata

konfitura truskawkowa

pieprz czarny

Parówki przekrawamy wzdłuż, nadziewamy żółtym serem i zapiekamy. Bagietkę zapiekamy w piekarniku, nadziewamy parówką z serem, sałatą, polewamy sosem i konfiturą truskawkową i świeżo mielonym pieprzem.

PANCAKES z kawą, karmelizowanymi bananami na ciepło, kremem śmietankowym i jeżynami

 Moje śniadania nie zawsze są słone, czasami jadamy na słodko. 

Tym razem słodkie kawowe pancakesy z pudrem gościły na naszym stole. 

Podałam je ze skarmelizowanymi bananami, jeżynami i chmurką kremu śmietankowego. 

Było palce lizać !

Przepis jest mega prosty, to najlepsze pancakesy jakie jadłam do tej pory.

s k ł a d n i k i :(dla 4 osób)

2 szklanki mąki pszennej tortowej

1,5 szklanki mleka

2 jaja

20 dag masła

cukier waniliowy

3 łyżki cukru

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

1 łyżka kakao

łyżeczka Amaretto

3 łyżeczki proszku do pieczenia

w y k o n a n i e :

Mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrami, kakao i kawą.

Mleko ubijamy z jajami trzepaczką, dolewamy rozpuszczone masło.

Do masy mlecznej wsypujemy suche składniki mieszając do połączenia trzepaczką.

Pieczemy pancaksy na suchej patelni.

dodatki :

banany skarmelizowane na maśle i cukru

bita śmietana z cukrem waniliowym

jeżyny

cukier puder