PINK MARSHMALLOW CAKE / PIANKOWY TORT

Cieszę się jak dziecko, mam własny torcik z pianek marshmallows !

Lekka jak chmurka słodka warstwa różowych pianek, truskawkowo-malinowe ptasie mleczko

 z waniliowym biszkoptem. Niebo :)

Oczywiście nie było potrzeby dekoracji, minimalizm w czystej postaci. 

s k ł a d n i k i :

4 jaja

2 łyżki cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

różowa pianka z marshmallows

paczka różowych pianek

100 ml śmietanki 30%

ptasie mleczko truskawkowo-malinowe

200 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru

250 g mascarpone

pół opakowania malinowej galaretki

10 truskawek

8 malin

w y k o n a n i e :

Białka ubijam na sztywno, pod koniec dodaję cukru, cukru waniliowego i zdecydowanie zwiększam obroty miksera.

Dodaję żółtka, krótko miksując. Drewnianą łopatką delikatnie łączę masę z mąką i proszkiem do pieczenia. 

Wykładam na formę, wyłożoną papierem do pieczenia (samo dno).

Piekę około 20-25 minut w temperaturze 170 stopni C bez termoobiegu.

Pianki i śmietankę podgrzewam na delikatnym ogniu, do rozpuszczenia składników. Odstawiam do wystudzenia.

W misie miksera umieszczam śmietankę, cukier, mascarpone i mus z truskawek. Miksuję wszystko razem na gęstą masę. Dodaję maliny i krótko miksuję.

Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam do wystudzenia.

Zimną dodaję do masy truskawkowo - malinowej. Schładzam w lodówce.

Na biszkopt wykładam masę z marshmallows, na to wylewam piankę truskawkowo - malinową. 

Schładzam kilka godzin w lodówce.