1 August 2014

LEMON CHEESECAKE





Mam w tym tygodniu niepohamowaną ochotę na cytryny. 

Sernik powstał z myślą o delikatnej piance cytrynowej z gorzką czekoladą. 

Deser jest na bazie mascarpone i jogurtu greckiego. 

Jeden z delikatniejszych serników jakie jadłam na zimno. 

Smakiem przypomina francuskie deserki serowe.





s k ł a d n i k i :

ciasteczka digestive z czekoladą
50 dag margaryny niesolonej
łyżka soku z cytryny

400 ml śmietanki 30%
4 łyżki mascarpone
4 łyżki jogurtu grckiego
5 łyżeczek żelatyny 
pół szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
likier cytrynowy
3 łyżki soku z cytryny
3 białka 


w y k o n a n i e :

Kruszymy ciasteczka w malakserze. Rozpuszczamy margarynę, mieszamy z pokruszonymi ciastkami,

wykładamy na formę tortu, zakładając jednocześnie obręcz.

Chłodzimy w lodówce.

Ubijamy mascarpone z jogurtem i cukrem. Dodajemy likier cytrynowy i sok z cytryny. 

Rozpuszczamy żelatynę w ciepłym mleku, przestudzoną dodajemy do serka.

Ubijamy śmietankę z łyżką cukru. 

Powoli dodajemy do masy serowo jogurtowej mieszając łopatką.

Ubijamy białka na sztywno, dodajemy do musu, który wykładamy na spód z ciasteczek.

Rozpuszczamy czekoladę z 4 łyżkami mleka. Studzimy.

Wykładamy na mus cytrynowy i wykałaczką rozmazujemy, tworząc wzorki.

Chłodzimy sernik około 4-5 godzin w lodówce.









15 comments:

  1. Ochota na cytryny pewnie przez to, że słońce gdzieś zniknęło! :)
    Cudowny ten sernik.

    ReplyDelete
  2. Mogę kawałek, mogę! Wygląda nieziemsko pysznie:)

    ReplyDelete
  3. W takim upale - też mam ochotę na taki lekki serniczek... Ale nie chce mi się wchodzić do kuchni ani na chwilę, chyba jednak wybiorę się na gelato :)) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    ReplyDelete
  4. zapisuję do wypróbowania!

    ReplyDelete
  5. jak patrzymy na ten sernik, przychodzi nam na myśl tylko jedno: zjemy go całego :)

    ReplyDelete
  6. No, no - wygląda po prostu cudownie. :) Dawno już nie "popełniłam" żadnego sernika, muszę to naprawić. ;)

    ReplyDelete
  7. Pięknie wygląda, a że uwielbiam wszystkie ciasta cytrynowe na ten przepis na pewno się skuszę

    ReplyDelete
  8. Wygląda bardzo elegancko, tak delikatnie i leciutko... Cytrynowy obłoczek :)

    ReplyDelete
  9. Ooo...poproszę solidną porcję :D

    ReplyDelete
  10. o jaki piękny i dostojny! cudo!

    ReplyDelete
  11. Foodporn w najpiękniejszym wydaniu <3 <3 <3

    ReplyDelete