BLACK CAKE

Mój tort marzenie, ekstremalnie czekoladowy, wilgotny i mocno wyrazisty.

Krem na bazie mascarpone z gorzką czekoladą i whiskey. 

Na wierzchu oblany gorzką czekoladą. 

To moje ulubione trio. 

My dream cake, extremely chocolate and moist with very expressive flavor.

 Mascarpone-based cream with bitter chocolate and whiskey.

 Doused with dark chocolate. That's my favorite trio.

s k ł a d n i k i :

5 jaj

szklanka mąki tortowej

3 łyżki oleju

1/2 szklanki cukru

100 g rozpuszczonej gorzkiej czekolady

4 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

ekstrat waniliowy

450 g mascarpone

200 ml śmietanki 30 %

100 g czekolady gorzkiej

łyżka whiskey

łyżka cukru

100 g czekolady gorzkiej

100 ml śmietanki 30%

łyżka kawy rozpuszczalnej

5 eggs 

cup cake flour 

3 tablespoons oil 

1/2 cup sugar

100 g melted dark chocolate 

4 tablespoons cocoa 

teaspoon baking powder 

vanilla extract 

450 g mascarpone 

200 ml whipped cream

100 g dark chocolate 

spoon whiskey 

spoon of sugar 

100 g dark chocolate 

100 ml whipped cream

spoon of instant coffee

w y k o n a n i e :

Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i miksujemy do powstania błyszczącej piany.

Dodajemy żółtka, czekoladę, kakao, mąkę i proszek. 

Mieszamy całość drewnianą łyżką.

Dolewamy olej oraz wanilię. 

Wylewamy na tortownicę, pieczemy do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni 

około 30-40 mint.

Rozpuszczamy w gorącej śmietance czekoladę na parze. Studzimy. 

Ubijamy mascarpone z cukrem i przestudzonym kremem czekoladym. Dolewamy whiskey.

Kroimy torta na dwa blaty, wykładamy cały krem czekoladowy. 

Przykrywamy biszkoptem. 

Wylewamy lekko ostudzoną czekoladę.

Chłodzimy w lodówce, najlepiej na całą noc. Najlepszy jest drugiego dnia.