Tort Bananowo Melonowy

I stuknął nam 100 post :)

Szybko poszło, dopiero co pisałam ze zdenerwowania pierwszy post, zastanawiając się czy tu w ogóle ktoś zaglądnie. Pół roku za mną ponad 10.000 odsłon. 

 Dziękuję, że zaglądacie. Komentujecie i wspieracie. Dziękuję :**

Back Taste.

s k ł a d n i k i :

5 jajek

3/4 szklanki mąki tortowej

1/2 szklanki cukru

łyżka kakao

łyżka kawy rozpuszczalnej

łyżeczka proszku do pieczenia

450 ml śmietanki 30 %

250 g mascarpone

cukier waniliowy

esencja waniliowa

likier melonowy

ajerkoniak bananowy

banan

w y k o n a n i e :

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem. Wsypujemy 2/3 cukru i miksujemy do momentu, aż powstanie błyszcząca piana.

Żółtka ucieramy z 1/4 cukru. Powstanie pulchna jasna masa.

Delikatnie do białek dodajemy w kilku ruchach drewnianą łyżką mase z żółtek. Dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i kawę. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.

Wykładamy masę do wysmarowanej formy (22 cm) i pieczemy w temperaturze 170 stopni C około 20 -25 minut.

Studzimy biszkopt, dzielimy na dwa blaty.

Skrapiamy likierem melonowym.

Mascarpone umieszczamy w misie miksera, dosypujemy cukier waniliowy, ajerkoniak, śmietankę. Miksujemy na wolnych obrotach, do momentu zgęstnienia i ubicia się masy na sztywno. 

Masę dzielimy na połowę.

Jedną wkładamy do lodówki.

Do drugiej dodajemy likier melonowy i mus z banana. Banana uprzednio miksujemy w blenderze z odrobiną cytryny lub limonki.

Pierwszy blat smarujemy masą melonowobananową, wykładamy drugi blat. 

Rozkładamy masę z ajerkoniakiem. 

Dekorujemy dowolnie.

Torcik wkładamy na kilka godzin do lodówki aby nabrał aromatu i mocno schłodził się.

Curry z groszkiem, kurczakiem i chili

Szybko i na temat. Curry. Odmian dania jest tyle co gwiazd na niebie. 

Ja uwielbiam tylko to z kilku składników, wtedy najabrdziej można docenić smak kokosu i przypraw. 

Dzisiaj proponuję z kurczakiem, groszkiem zielonym i papryczką chili. 

Dodatkiem jest bazylia i ryż jaśminowy.

s k ł a d n i k i :

ryż jaśminowy

1 podwójną pierś z kurczaka

400 ml mleczka kokosowego

1 papryczka chili

1/3 szkl groszku zielonego

czerwona cebula

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki kurkumy

szczypta kolendry

płatki chili

szczypta szafranu

szczypta cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

pieprz

sól

limonka

w y k o n a n i e :

Rozgrzewamy patelnię, skraplamy ją extra vergin wrzucamy do podsmażenia cebulę pokrojoną w piórka i czosnek. Dosypujemy zioła. Dodajemy pierś z kurczaka pokrojoną na kawałki lu  w kostkę. 

Skrapiamy odrobiną soku z limonki.

Podsmażamy całość, aż mięso lekko się zrumieni. Dodajemy papryczkę, posiekaną w paseczki. 

Dolewamy mleczko kokosowe i dosypujemy groszek. 

Dusimy około 15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze pięknego aromatu.

Dosypujemy posiekaną pietruszkę zieloną, bazylię lub kolendrę.

Podaejemy z ryżem jaśminowym z pietruszką i bazylią.

Tarta Kawowa z konfiturą malinową z chmurką bitej śmietany

Idą Święta... 

U mnie pełną parą, dekoracje odkurzone, lampeczki, wianki pojawiły się w widocznym miejscu w całym domu. Już można poczuć atmosferę zbliżających się świąt. Zastanwialiście się, jakie ciasta będę gościły tego roku na waszym kawowym stoliku? Ja już chyba mam zarys słodkiego menu. Będzie lekko, słodko i wykwintnie. 

Dzisiaj propozycja lekkiej tarty kawowej. 

Idealnie lekka podstawa składająca się z holenderskich ciasteczek z gorzką czekoladą, krem z mascarpone

 i likierami kawowymi oraz chmurka bitej śmietany, całość uzupełniają prażone migdały.

s k ł a d n i k i :

opakowanie ciasteczek Holenderskich z czekoladą

70 g masła

250 g mascarpone

2 łyżki likieru kawowego

2 łyżki ajerkoniaku kawowego

1 łyżeczka kawy latte Kruger

500 ml śmietanki 30 %

1 cukier waniliowy

esencja waniliowa

konfitura malinowa

migdały

w y k o n a n i e :

Ciasteczka rozdrabniamy w malakserze pulsacyjnie. Masło roztopione dodajemy do ciasteczek. 

Formę do tortu lub tartej wykładamy ciasteczkami. Dociskamy i wkładamy do lodówki na 2 h.

Mascarpone wraz z likierem i ajerkoniakiem miksujemy, dodajemy kawę. Chłodzimy w lodówce.

Na kruche ciasteczka wykładamy konfiturę malinową, przykrywamy kremem kawowym. 

Ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym i esencją waniliową. Rozkładamy na tarcie w formie obłoczków. 

Posypujemy uprażonymi migdałami. 

Schładzamy 5 h w lodówce.