PIZZA

W tym miesiącu pojawi się kilka wersji na ulubioną przez wszystkich chyba pizzę.

Ja również należę do fanów tego dania, zawsze kosztuję nowych smaków i szukam lepszych 

rozwiązań aby ciasto było jak z pizzy hut :)

Tym razem wersja na ostro, z papryczką chili, małymi pieczarkami, cebulą, serami 

i szynką prosciutto. 

Sos powstał zupełnie spontanicznie. Rzucę przepis, nigdy nie wiadomo może podobne składniki 

macie w lodówce. A zdecydowanie jestem zwolenniczką improwizacji w kuchni .

s k ł a d n i k i :

ciasto

suszone drożdże (opakowanie)

1,5 szklanki mąki tortowej pszennej

łyżeczka soli

łyżka extra vergine

łyżeczka cukru

3/4 szklanki mleko

1 łyżka mąki

dodatki:

szynka prosciutto

małe pieczarki

1 papryczka chili

pół cebuli posiekanej w piórka

pieprz

mozzarella

ser żółty gouda

bazylia kilka listków

sos :

2 łyżki ostrego ketchupu

relish z chili

ząbek czosnku

kilka kropel tabasco

mała łyżeczka sosu Worchester

łyżka majonezu

Robimy rozczyn z drożdży, ciepłego mleka, cukru i łyżki mąki. Odstawiamy aby wyrosło lekko.

Do dużej misy, wsypujemy mąkę i sól.

Wlewamy spieniony rozczyn z drożdżami, dodajemy extra vergine i szybko zagniatamy elastyczne ciasto.

 Odstawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Dużą okrągłą foremkę do pizzy, lub zwykłą tortownicę smarujemy olejem. 

W ten sposób pieczona pizza będzie grubsza, chrupiąca i idealnie okrągła.

Smarujemy ciasto sosem, wykładamy dodatki, pomijając szynkę prosciutto i bazylię.

Po upieczeniu, a zwykle piekę w temp 220 stopni bez termoobiegu około 15-20 minut. 

Posypujemy listkami bazylii i układamy na wierzchu szynkę.