KAWOWA KOSTKA Z MUSEM Z OWOCÓW LEŚNYCH

Bardzo szybka i aromatyczna kostka z ciemnego biszkoptu nasączonego kawą, z pianką kakaowo 

kawową, słodkim musem z owoców leśnych i kremem cappuccino na wierzchu.

Uwielbiam takie klimaty, wszystko co kojarzy się z czekoladą, jest na samej górze 

moich ulubionych ciast.

s k ł a d n i k i :

blacha 30 x 30

4 jaja

5 łyżek cukru drobnego

pół szklanki mąki tortowej

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

łyżka zimnej wody

pianka kakaowo kawowa

400 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka rozpuszczalnej kawy

4 łyżki gorącej wody

4 łyżeczki żelatyny

krem cappuccino

200 ml śmietanki 30 %

1 łyżka cukru

1 łyżka proszku cappuccino

mus z owoców leśnych

6 malin

6 jeżyn

4 borówki lub kilka gram jagód

poziomki

2 łyżeczki konfitury z owoców leśnych

w y k o n a n i e :

Ubijamy białka, w trakcie dodajemy cukier. Do ubitych białek powoli wlewamy żółtka i miksujemy 

nadal. Mąkę i proszek, kakao oraz wodę, wmieszamy delikatnie za pomocą łopatki do masy 

żółtkowo-białkowej.

Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze

 nie większej niż 170 stopni C.

Studzimy.  Nasączamy kawą z cukrem.

Ubijamy śmietanki z cukrem, dodajemy kakao i kawę. Rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę, 

powoli dodajemy do ubitej śmietanki. Wykładamy na biszkopt i schładzamy w lodówce.

Miksujemy owoce na mus, Dodajemy 2 łyżeczki konfitury z owoców leśnych. 

Ciastko za pomocą ostrego noża, kroimy w blaszce na kwadraty. 

Każdy kwadrat ozdabiamy łyżeczką musu, na którym wyciskamy szprycą kleks kremu cappuccino.

Krem powstaje przez ubicie śmietanki z cukrem i proszkiem cappuccino.

Ciasto schładzamy w lodówce.