19 June 2015

KAWOWA KOSTKA Z MUSEM Z OWOCÓW LEŚNYCH






Bardzo szybka i aromatyczna kostka z ciemnego biszkoptu nasączonego kawą, z pianką kakaowo 

kawową, słodkim musem z owoców leśnych i kremem cappuccino na wierzchu.

Uwielbiam takie klimaty, wszystko co kojarzy się z czekoladą, jest na samej górze 

moich ulubionych ciast.



s k ł a d n i k i :


blacha 30 x 30

4 jaja

5 łyżek cukru drobnego

pół szklanki mąki tortowej

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

łyżka zimnej wody



pianka kakaowo kawowa


400 ml śmietanki 30 %

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka rozpuszczalnej kawy

4 łyżki gorącej wody

4 łyżeczki żelatyny


krem cappuccino

200 ml śmietanki 30 %

1 łyżka cukru

1 łyżka proszku cappuccino




mus z owoców leśnych


6 malin

6 jeżyn

4 borówki lub kilka gram jagód

poziomki

2 łyżeczki konfitury z owoców leśnych




w y k o n a n i e :


Ubijamy białka, w trakcie dodajemy cukier. Do ubitych białek powoli wlewamy żółtka i miksujemy 

nadal. Mąkę i proszek, kakao oraz wodę, wmieszamy delikatnie za pomocą łopatki do masy 

żółtkowo-białkowej.


Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 20 minut w temperaturze

 nie większej niż 170 stopni C.


Studzimy.  Nasączamy kawą z cukrem.


Ubijamy śmietanki z cukrem, dodajemy kakao i kawę. Rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę, 

powoli dodajemy do ubitej śmietanki. Wykładamy na biszkopt i schładzamy w lodówce.


Miksujemy owoce na mus, Dodajemy 2 łyżeczki konfitury z owoców leśnych. 

Ciastko za pomocą ostrego noża, kroimy w blaszce na kwadraty. 

Każdy kwadrat ozdabiamy łyżeczką musu, na którym wyciskamy szprycą kleks kremu cappuccino.

Krem powstaje przez ubicie śmietanki z cukrem i proszkiem cappuccino.

Ciasto schładzamy w lodówce.









4 comments:

  1. Kawowe smaki Coś dla mnie! Uwielbiam :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    ReplyDelete
  2. Ale kawowe cudeńka!
    Poproszę o więcej ;)

    ReplyDelete
  3. To ciasto ma juz nieoficjana nazwe - Kostka Brian'a ^_^

    ReplyDelete
  4. już czuje ten smak :D obłęd

    ReplyDelete