GRILL INSPIRATION

Tort Bananowy z Truskawkami

Kolejna odsłona fantastycznego kremu- musu z bananów, tym razem ze słodkimi truskawkami i ponczem z mleka bananowego.

Tort mało słodki z wyczuwalną nutą bananów.

 Lekki i puszysty biszkopt nasączony pianką z mleka bananowego.

s k ł a d n i k i :

biszkopt na 12 osób

4 jaja

3/4 szklanki mąki tortowej

1 łyżka zimnej wody

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru

krem bananowy:

400 ml śmietanki 30%

125 g mascarpone

1 łyżeczka cukru pudru

1 łyżka likieru bananowego

2 banany

truskawki

Poncz mleczno bananowy:

szklanka mleka zimnego

2 łyżki cukru 

1 łyżeczka likieru bananowego

w y k o n a n i e :

Formę samo dno wykładamy papierem do pieczenia, nie smarujemy jej tłuszczem.

 Zapinamy obręcz. Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni C bez termoobiegu.

Ubijamy białka na sztywno, powoli dosypujemy cukier i kontynuujemy do momentu powstania sztywnej błyszczącej masy.

Delikatnie za pomocą drewnianej łyżki, dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia.

 Lekko mieszamy w kilku ruchach aby zachować puszystość piany.

Wykładamy na formę i pieczemy około 20 minut. Wyciągamy z piekarnika i studzimy na kratce.

Przekrawamy na dwa lub trzy blaty.

Mleko ubijamy blenderem z cukrem i likierem do powstania piany. Pianą smarujemy oba blaty.

Mascarpone, śmietankę, cukier puder i likier umieszczamy razem w dużej zimnej metalowej misce. 

Ubijamy końcówką do piany na sztywny krem. 

W blenderze miksujemy banany z odrobiną soku z cytryny i mieszamy do kremu.

Tort smarujemy kremem i ozdabiamy truskawkami.

Tosty z pieczarkami i rukolą

Klasyk. 

Nie muszę chyba pisać, ze tosty zawsze kojarzą się nam z pieczarkami i żółtym serem. 

Wróciłam do korzeni i zaserwowałam sobie oldschoolowy lunch.

s k ł a d n i k i :

bagietka lub chleb tostowy

łyżka masła

pieprz 

sól

pieczarki

ser żółty typu sokół

rukola