MALINOWY TORT CYTRYNOWY

Nowe miejsce, nowa ja, nowy Back Taste i tort.

Mój urodzinowy torcik w nowym design z moimi ulubionymi smakami.

Cytrynowo malinowy z lekkim kremem lemonowym z pokruszonymi ciastkami czekoladowymi. 

Było słodko, cudownie i magicznie. 

Miło wrócić, tęskniłam. 

Mam nadzieje, że nie zapomnieliście o mnie i będziecie wpadać nadal.

s k ł a d n i k i :

biszkopt cytrynowy (20 cm) koło 6-8 osób

5 jaj

szklanka mąki tortowej

pół szklanki cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki soku z cytryny

krem lemonowy

500 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru

2 łyżki soku z cytryny

łyżka mleka

maliny

ciastka czekoladowe z drobinkami gorzkiej czekolady

poncz cytrynowy

pół szklanki wody

sok z połowy cytryny

w y k o n a n i e :

Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i ubijamy do momentu powstania błyszczącej masy.

Dolewamy żółtka, miksujemy.

Dosypujemy mąkę, proszek i sok z cytryny, mieszamy drewnianą łyżką do połączenia smaków.

Wylewamy na formę, ja użyłam silikonowej. 

Pieczemy 20-30 minut w temp około 170 stopni bez termoobiegu.

Studzimy na kratce, przekrawamy na dwa blaty, skrapiamy ponczem lemonowym.

Ubijamy śmietankę z cukrem. Dolewamy soku z cytryny.

Biszkopt smarujemy 3/4 ilością kremu i układamy maliny. 

Przykrywamy drugim blatem i smarujemy pozostałym kremem.

 Dekorujemy ciasteczkami i malinami. 

Chłodzimy około 4-5 godzin, do połączenia smaków w lodówce.

PANINI

PANINI wiedzie prym wśród słynnych kanapek włoskich. Oznacza dosłownie małe bułeczki, pieczywo, wypełnione przeróżnymi nadzieniami, głównie mięsnym.

Podawana na gorąco, głównie zapiekana lub opieczona na grillu.

U mnie dzisiaj z bekonem i szynką staropolską, pomidorami suszonymi, serem, bazylią i kaparami.

s k ł a d n i k i :

Chleb z siemieniem lnianym i kminkiem 

bekon pieczony

szynka staropolska

pomidory suszone

ser żółty

bazylia

kapary

pieprz

sos czosnkowy z odrobiną miodu

extra vergine

Zapiekamy kanapkę z nadzieniem i kroimy na małe trójkąty. Polewamy extra vergine.

BISZKOPCIK Z KREMEM ŚMIETANKOWYM I TRUSKAWKAMI

Zapraszam na moje szybkie ciasto biszkoptowe z kremem śmietankowym

 i kawałkami truskawek, oprószone cukrem pudrem.

W taki cudowny słoneczny dzień nie mogło zabraknąć słodkiego akcentu. 

Truskawki są coraz słodsze i piękniejsze, korzystajmy do woli.

Miłego tygodnia !

s k ł a d n i k i :

biszkopt (2 małe keksówki)

5 jaj

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

szklanka mąki tortowe

łyżka zimnej wody

łyżeczka proszku do pieczenia

450 ml śmietanki 30%

łyżka cukru

truskawki

cukier puder

w y k o n a n i e :

Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i miksujemy na szybkich obrotach do momentu powstania sztywnej piany. 

Żółtka mieszamy z łyżką zimnej wody.

Powoli dodajemy żółtka do białek i nadal ubijamy parę sekund.

Teraz za pomocą drewnianej łyżki dodajemy mąkę i lekko mieszamy.

Wylewamy masę biszkoptową do keksówek, uprzednio wyłożonych na dnie papierem do pieczenia.

Pieczemy 20 min w temp. 170 stopni bez termoobiegu.

Studzimy na kratce.

Przekrawamy na połowę biszkopt, nasączamy mlekiem.

Ubijamy śmietankę z cukrem na sztywno. Dodajemy pokrojone w kostkę truskawki.

Wykładamy na biszkopt i nakrywamy drugim biszkoptem.

Wierzch posypujemy cukrem pudrem.

Chłodzimy w lodówce.