INSPIRATIONS #OCTOBER

MASCARPONE LINGUINE WITH SPINACH / LINGUINE ZE SZPINAKIEM I MASCARPONE

Ależ mi smakowało. Bardzo udana wariacja, która na zawsze zagości w mojej kuchni. 

Chodziło mi od jakiegoś czasu po głowie dodać mrożonego szpinaku do sosu ostro pomidorowego z 

mięsem, ale ostatecznie wybrałam szpinak baby i chyba trafiłam w dziesiątkę. 

Sos lekko ostry, z dodatkiem mascarpone, który sprawia, że całość jest gładka i aksamitna. 

Zdecydowanie chcę więcej !

s k ł a d n i k i :

60 dag mięsa mielonego z łopatki

4 ząbki czosnku

6 pomidorków koktajlowych

puszka pomidorów w puszcze

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 szklanka wody

opakowanie szpinaku baby około 100 g

papryczka chili

3 łyżki serka mascarpone

pieprz

papryka ostra

łyżeczka vegety

szczypta suszonego tymianku

owoce jałowca około 4 kulek

1 łyżka cukru

linguine

w y k o n a n i e :

Na rozgrzanej patelni z łyżką oleju, podsmażamy mięso około 8 minut.

 Do momentu, aż wyparuje cała woda a mięso będzie sypkie. 

Dodajemy czosnek pokrojony w drobną kosteczkę, pomidory przecięte na ćwiartki, papryczkę, zioła 

i doprawiamy pieprzem. Podsmażamy całość.

Dolewamy pomidory w puszce i wodę. Dusimy na małym ogniu około 20 minut. 

Dorzucamy szpinak i mieszamy.

Delikatnie za pomocą drewnianej łyżki dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy sos.

Podajemy z makaronem, posypujemy ulubionymi ziołami. 

PTASIE MLECZKO Z GALARETKAMI

Ptasie mleczko w nowej odsłonie. 

Lekkie i serowe, z powodzeniem może zastąpić sernik na zimno. 

Truskawki dodały  odrobinę słodyczy. 

To chyba najprostsza pianka jaką robiłam do tej pory. 

Przypomina mi trochę w smaku piankę z mojego dzieciństwa, kiedy to pierwszy raz próbowałam 

upiec sama ciasto. 

S K Ł A D N I K I :

500 dag mascarpone

200 ml śmietanki 30 %

2 serki waniliowe ( 200 g)

5 łyżeczek żelatyny

120 ml ciepłego mleka

2 łyżki cukru

galaretka poziomkowa

galaretka agrestowa

truskawki

Galaretkę agrestową i poziomkową przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Do dużej misy metalowej wlewamy śmietankę, mascarpone, cukier i serki waniliowe.

 Ubijamy do połączenia i lekkiego zgęstnienia około 30 sekund.

Żelatynę rozpuszczamy w 120 ml ciepłego mleka. Studzimy.

Lekko ciepłą wlewamy do masy serowej. 

Na formę wylewamy galaretkę zieloną i wkładamy na parę minut do zamrażarki.

Na zastygłą wylewamy piankę i wkładamy do lodówki. 

Gdy masa stężeje, delikatnie układamy na niej plasterki truskawek i powoli zalewamy jeszcze 

płynną czerwoną galaretką. 

Wkładamy ptasie mleczko najlepiej na całą noc do lodówki.