KOSTKA EGZOTYCZNA

Ciastko jest boskie. Lekki słodki krem z mascarpone i mleczka skondensowanego słodkiego z 

odrobiną cappuccino, na białym biszkopcie.

 Passion fruit i granat jako dodatek idealnie równoważą słodki smak kremu, chmurka kremu 

śmietankowego dodaje lekkości. 

Udana egzotyczna wersja mojej kostki. 

s k ł a d n i k i :

2 jajka

2 łyżki cukru drobnego

cukier waniliowy

2 łyżki mąki tortowej

łyżka budyniu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

do nasączenia

sok z połowy cytryny

krem serowy

250 ml mleka skondensowanego słodzonego, mocno schłodzonego.

250 g mascarpone

3 łyżeczki cappuccino waniliowego

dodatki :

passion fruit

granat

bita śmietana

w y k o n a n i e :

Ubijamy białka na sztywno, dosypujemy cukier i nadal ubijamy. Powoli dorzucamy żółtka i nadal 

ubijamy zwiększając moc miksera. Po upływie 10 minut, powoli dodajemy mąkę, proszek 

i budyń i lekko mieszamy silikonową łopatką. 

Wykładamy biszkopt na formę kwadratową wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt będzie 

cieniutki i delikatny, pieczemy go w temperaturze 160 stopni około 15 minut.

Studzimy. Nasączamy sokiem z cytryny.

W misie miksera umieszczamy mleko skondensowane słodkie i mascarpone, dodajemy cappuccino i 

ubijamy do zgęstnienia kremu. 

Na biszkopt wylewamy krem i wkładamy do lodówki do stężenia.

Ozdabiamy owocami i kleksem ubitej śmietanki. 

INSPIRATIONS #APRIL

RÓŻOWY TORCIK Z MALIN

No i stało się.  Nie miałam mąki, a mnie naszła ochota na ciasto.  Okazało się, że można upiec biszkopta bez mąki o ile macie w domu budynie.  W przepisie były kisiele, ale ja miałam tylko budyń w którym także jest mąka ziemniaczana więc natchniona eksperymentem zaszalałam. Między czasie szukałam przepisu na biszkopt, który miałby budyń i eureka, dziewczyny pieką już taki biszkopt i są zadowolone z delikatności i puszystości. 

Ja jestem zachwycona, przetestowałam już budyń waniliowy i czekoladowy, a ten biszkopt który prezentuję jest na truskawkowym. Przepyszny, puszysty, ekstremalnie nawilżony i smaczny w smaku, koniecznie spróbujcie jeśli jeszcze nie jadłyście.

s k ł a d n i k i :

4 jaja

2 łyżki cukru

2 budynie truskawkowe z cukrem

krem śmietankowo malinowy

200 ml śmietanki 30%

1 łyżka cukru

120 g malin

w y k o n a n i e :

Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy cukier i ubijamy aż masa nabierze błyszczącego koloru. 

Dodajemy żółtka i ubijamy długo, aż masa podwoi swoją objętość (około 10 minut).

Dosypujemy powoli mieszając silikonową łopatką, budynie. 

Wykładamy masę biszkoptową na dwa takiej samej wielkości formy i pieczemy około 15 minut w 

temperaturze 160 stopni. 

Studzimy. Nie przekrawamy biszkoptu. 

Ubijamy śmietankę z cukrem, dodajemy rozdrobione widelcem maliny, delikatnie mieszamy łopatką. 

Krem wykładamy na jeden biszkopt, przykrywamy drugim. 

Wierzch ozdabiamy dowolnie, u mnie to zwykły puder z cukrem waniliowym.